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虎皮辣椒怎么做好吃,虎皮尖椒的5种做法( 三 )

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1、清洗青椒，把根连带籽一起去除
2、用刀从竖向从中间劈开 ， 尾部连着点不要劈开了 。
3、锅烧热，倒入少许油，把花椒粒放入炸下 ， 放入青椒，在炒的时候我们用勺子用力向下摁，这样容易形成虎皮 。
4、在煎辣椒的同时，我们调酱汁（鸡精2g、生抽和味极鲜酱油各一勺、白糖8g、香醋两大勺、水适量、盐4g） 。
5、在辣椒发软的时候我们在倒入酱汁，在焖煮一会就可以吃了 。
虎皮青椒做法三原料：尖椒3个、大蒜4小瓣、食用油少许 。酱汁（生抽2勺、米醋2勺、耗油1勺、糖1勺、清水2勺）
1、首先我们把辣椒洗干净，用干净布擦下 ， 切成小段，把里面的籽去掉 。大蒜切末 。
2、把锅加热不用放油，把辣椒段放入，两面成焦斑状后放到碗里备用，在锅里的时候一定用铲子摁辣椒，让水分出来容易成斑状 。
3、锅里放入油，把大蒜末放入，炒出香味把辣椒放入，翻炒几下
4、我们把食材中的酱汁倒入里面 ， 焖煮一会让辣椒进入味，盛盘开吃
一：蚝油虎皮青椒做法：
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克 。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用 。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮 ， 即可起锅 。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香 ， 在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘 。
二：糖醋虎皮青椒做法
食材：青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克 。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半 ， 然后洗净后，沥干水份备用 。
2.锅底放入适量油 ， 油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，加入适量食盐、胡椒即可起锅 。
3.然后把糖醋进行混合，然后放入盘中，把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中，然后蘸着食用即可 。
三：爆香虎皮青椒做法
食材：青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml 。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半 ， 然后洗净后，沥干水份备用 。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮 ， 即可起锅 。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香，然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀，最后起锅时候，放入食醋即可起锅装盘 。
虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度 。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁 。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用 。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压 ， 适时翻面，均匀受热 。
5、倒入蒜末煸香 ， 倒入调料汁，肉末翻炒入味 ， 盖上盖焖一两分钟 。
6、加糖、香醋提味即可 。
1.将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用3.锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹4.将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可

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