首先准备好一些青椒放入锅中煸炒至变色，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入青椒翻炒，加入香醋 ， 盐，然后大火爆炒即可出锅
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5、虎皮辣椒的做法家常虎皮辣椒的家常做法如下：
主料：薄皮青椒适量 。
辅料：油适量、醋适量、酱油适量、蒜蓉适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量 。
1、青椒去籽用刀压扁 ， 蒜切细备用 。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用 。
2、热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮 。
3、放入蒜粒 。
4、蒜粒炒香以后，加入小碗中准备的调料汁，搅拌均匀 ， 大火收汁装盘 。
操作步骤如下：
1、将辣椒洗净，去蒂及籽 ， 用刀平剖成两半 。
2、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁 。
3、锅内放油烧热，投入辣椒 ， 用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成 。
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