冬瓜为什么要焯水,冬瓜要不要焯水？( 三 ) _生活百科

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3、凉拌东瓜必须要在热水中烫熟吗凉拌冬瓜，冬瓜必须要在沸水中焯一下，大约二分钟左右，这样凉拌的冬瓜比较好吃，营养价值也高，口感清香鲜美，有清热润肺的功效，特别适合老人和三高人士食用
您好！冬瓜必须要在沸水中焯一下，大约二分钟左右，这样凉拌的冬瓜比较好吃，营养价值也高，口感清香鲜美，有清热润肺的功效，特别适合老人和三高人士食用。
对

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4、冬瓜为什么要焯水因为东瓜炒太久了就容易变成糊状，焯一下水，然后迅速放冷水里过一下，可以让冬瓜断生，炒出来更加脆。
我们中国不仅文化博大精深，在饮食方面也是绝不含糊，就连最朴素的萝卜，我们的中国大厨也能雕出个花来，就为了卖相更好看，那么有谁知道为什么冬瓜还要焯水呢？下面我就来告诉大家吧！
详细内容01
冬瓜是一种架生草本植物，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，又叫白瓜。冬瓜的生长需要温度和光照比较高，最适宜的温度是25℃ 。冬瓜中含有丰富的蛋白质和很多微量元素，对肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，海有抗癌的作用。
02
冬瓜瓜肉很硬，做菜的话，一时半会是炒不熟的，所以我们在切冬瓜的时候尽量把冬瓜切成小薄片，然后烧开水焯一下，迅速过一下冷水，通过热胀冷缩的原理，使冬瓜片更加的脆，而且再炒的过程中，更大成分的保留其营养物质。
03
常见的冬瓜做法有红烧冬瓜，冬瓜炒肉，素炒冬瓜，冬瓜肉片汤，冬瓜羹，糖醋冬瓜，香酥冬瓜，油炸冬瓜等。

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5、清炒冬瓜片需要焯水吗?无论清炒或者是肉炒冬瓜必须都要经过焯水这一关，焯水不但可以去除冬瓜苦涩味道，而且还能使清炒冬瓜味美快速成熟。
你不愿意焯水也能炒但是味道不好，自己随心好吧。
不用。
炒冬瓜之前需要将冬瓜去皮去瓤洗净切成薄片，可以在炒冬瓜的时候放入一些虾皮或者海米进行提味儿。
切成薄片的冬瓜不需要焯水，焯水后再炒容易是冬瓜变得更软，影响食用口感。除此之外，还可以将冬瓜切成大块与裙带菜，牛肉粒一起煲汤。
清炒冬瓜片是不需要焯水，因为炒冬瓜片的时候，本来就会出很多水的，所以冬瓜片最好是不要焯水，炒的时候也不要放水，注意火候。
不需要焯水，冬瓜容易熟，没必要焯水！我炒冬瓜的时候喜欢放点虾米，好吃！
【冬瓜为什么要焯水,冬瓜要不要焯水？】清炒冬瓜片是可以焯水的焯水后再用凉水冲一充再清炒一下味美可口。