相同的做法还有延伸到:“白醋水浸泡”、“白酒水浸泡”等等 , 都是为了通过气味刺激花蛤,还有一种密封盒摇晃法:将清洗好的花蛤放入一个密封保鲜盒内, 倒入没过蛤蜊的清水,反复摇晃约两分钟后,保鲜盒内的水变得非常浑浊 , 盒底有大量沉淀物,这个方法适合家庭操作 , 如果是饭店,还不得把人累死 。
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