7. 毛豆还具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。
毛豆用焯烫冷冻法放冰箱冷藏能保存一年之久 。将新鲜毛豆剥成豆粒 ， 烧上一锅盐开水，水开倒入毛豆焯烫30秒左右 ， 捞出放凉水中尽快冷却 。捞出沥净水分，晾干生水，装入保鲜袋中 。扎紧袋口 ， 将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存即可 。

新鲜豆荚较硬实，每荚有2～3粒豆 。豆的颜色应是绿色或绿白色 ， 豆上有半透明的种衣紧紧包裹（种子周围白色膜状物），用手掐有汁水流出 。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好 。购买时 ， 要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽 。不新鲜的毛豆往往浸过水 ， 若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了
剥开装保鲜袋冷冻也行
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5、带壳鲜毛豆如何保存毛豆放入厚实塑料袋中密封，放入冰箱内进行保鲜，可以保鲜一个月左右 。注意冷冻毛豆吃多少取多少 ， 切忌反复化冻、冷冻，会破坏毛豆营养和口感 。毛豆作为一种大豆属植物，含有丰富植物蛋白和各种非常对身体有益的矿物质 ， 维生素和膳食纤维等 。毛豆中所含有蛋白质可以与一些肉类中的蛋白质相媲美，容易被人体吸收 。
毛豆储存冰箱的最佳方法：
1、剥毛豆仁 。剥毛豆仁也有些难度 ， 首先将毛豆扔在锅中煮一下，然后就可以剥开皮了呢 。
2、煮毛豆仁 。准备一锅开水，倒入毛豆仁焯一焯水 ， 大概5－8分钟就差不多了 。
【新鲜毛豆仁可以放几天,剥好的新鲜毛豆怎么保存方法】3、冷冻保存 。晾干毛豆仁之后，用保鲜袋装好，扎紧口袋 ， 扔进冰箱冷冻层保存即可 。
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