1、刺梨子怎么吃 刺梨子可以怎么吃1、鲜食 。刺梨子最好的当然是直接吃了，把新鲜的刺梨子去掉刺，并且挖去里面的种子，就可以吃了，如果想保存，可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，可以放一两个月呢 。
2、糖渍 。把新鲜的刺梨子去刺后放在陶瓷罐中，压紧撒上白糖密封保存 ， 储存一周就可以吃了，而且吃上一年也不会坏哦！吃的时候可以直接吃 ， 也可以泡水喝，保健功效很不错 。
3、干制 。把刺梨子晒干也是一种吃法，晒干后的刺梨可以用来泡茶喝，对于高血压、心脏病等有一定的功效哦！
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2、买了些新鲜刺梨拿回家发现没有冰糖了,可以用蜂蜜腌渍吗?怎么弄?请各位…可以用蜂蜜腌制的 。
材料：蜂蜜适量、刺梨10个、密封罐1个。
1、先将刺梨清洗一次，再去除外面的刺 。
2、将刺梨一分为二 ， 把里面的籽去除 。
3、切薄片 。
4、一层蜂蜜一层刺梨片，装入密封罐 。
5、成品图 。
刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素C2054-2725毫克，比苹果、梨高500倍 ， 柑橘高100倍，猕猴桃高9倍；维生素P的含量极高，每100克果肉中含维生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜类高150倍 。堪称水果之王“维C皇” 。
它还富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素，其功能比酸枣高46倍 ， 比银杏叶总黄酮含量高2.4倍 。刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及SOD抗衰老物质 ， 同时还具有健脾消食，消食积，饱胀 ， 滋补强肾的作用 。
因此，被誉为长寿果，所以刺梨的研究与开发利用在国内曾一度掀起高潮，近年来已受到国外的重视，日本、美国尤其重视这一颇有开发价值的野生果树 。刺梨的开发前景广阔，应该受到保护和重视 。
以上内容参考：百度百科-野刺梨
可以用蜂蜜腌制的 。
材料：蜂蜜适量；刺梨10个；密封罐1个
1.先将刺梨清洗一次 ， 再去除外面的刺 。
2.将刺梨一分为二，把里面的籽去除 。
3.切薄片 。
4.一层蜂蜜一层刺梨片 ， 装入密封罐 。
5.成品图 。
可以用蜂蜜腌渍，蜂蜜搭配刺梨食用 ， 既可以美白，还可以健脾护肝 ， 有很多好处 。
腌渍方法：
1、用料:水适量、蜂蜜适量、刺梨5斤 。
2、将刺梨洗干净(刺梨表面有小刺，会扎手)，放到盆里待用 。
3、用小刀把刺梨的小刺缓缓磨掉，将刺梨的两端切掉舍去 ， 留下中间部分切成片 。
4、用小勺把中间的籽儿刮掉 。
5、将水煮开，放进蜂蜜后一直用最小火温着 。
6、倒入处理好的刺梨，泡十几分钟后，打捞上来 ， 不要煮，是用余温即可 。
刺梨的主要功效：
1、增强机体对传染的抵抗力 。刺梨的营养非常丰富，据研究 ， Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用 。
2、防癌抗癌 。据刺梨专家谢惠民等研究,维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用 。
3、治疗坏血病 。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸 。
4、排铅作用 。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C ， 有利于人体健康 。
5、抗衰老 。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动 ， 降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用 。
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