1、馒头属于酸性还是碱性馒头是酸性食物，其主要成分是淀粉，而淀粉由碳水化合物构成，进入人体后会形成碳酸，而碱性食物中含有较多的微量元素 ， 食用后在人体中呈现碱性 ， 代表食物有蔬菜、水果、海藻、坚果等 。1、酸性食物
馒头是酸性食物 。馒头是由淀粉制作的，而淀粉中含有较多的碳酸化合物 ， 馒头在进入人体后，碳酸化合物就会与人体中的物质起反应，产生碳酸等酸性物质，所以馒头是酸性食物 。
2、区分方法
食物分为酸性、碱性、中心三类 。其中酸性食物进入人体后，会产生酸性的物质，而碱性食品进入人体后，会产生碱性的物质，中心食物不会与人体产生反应、或者反应平衡，从而不会有酸碱性变化 。
3、代表食物
自然界的酸性食物有面、米等淀粉类食物、甜食、动物性食物以及油炸食品、奶油、豆类 ， 而碱性食物有水果、蔬菜、坚果以及海藻等，中性食物有食用盐、茶、油、醋、糖等调料 。
馒头是酸性食物，其主要成分是淀粉，而淀粉由碳水化合物构成，进入人体后会形成碳酸，而碱性食物中含有较多的微量元素，食用后在人体中呈现碱性，代表食物有蔬菜、水果、海藻、坚果等 。
馒头属于碱性 。经常食用对胃有好处 。
文章插图
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2、安琪酵母蒸馒头是碱性还是酸性安琪酵母是不分酸碱性的 。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，和化学物质不同，它本身具有生物活性，没有酸碱之分，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。
酵母含有丰富的营养物质，比如蛋白质、碳水化合物、脂类 ， 除了各种微量元素之外 ， 酵母中还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
扩展资料
酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元 。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物 ， 能将糖发酵成酒精和二氧化碳 ， 分布于整个自然界 ， 是一种典型的异养兼性厌氧微生物 ， 在有氧和无氧条件下都能够存活 ， 是一种天然发酵剂 。
般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌 ， 可用于酿造生产 ， 也可为致病菌――遗传工程和细胞周期研究的模式生物 。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物 。目前已知有1000多种酵母 。
各种酵母的生活史可分为三种类型： 1. 单倍体型 2. 双倍体型 3. 单双倍体型
1、单双倍体型
单双倍体型以啤酒酵母为代表
特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖 。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；在特定条件下进行有性生殖 。单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替
2、单倍体型
单倍体型以八孢裂殖酵母为代表 。
特点:营养细胞是单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；双倍体细胞不能独立生活，因为双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂 。
3、双倍体型
双倍体型以路德类酵母为代表 。
特点：营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合 。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在 ， 故不能独立生活 。
参考资料：百度百科-酵母
馒头是酸性的 。有人说是碱性的是因为做馒头时加了碱，但是，在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类 。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类）包括馒头面包 。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等 。
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