成酸性食品和成碱性食品的实际应用
正常情况下，人们没有必要去注意食物是成酸性或是成碱性 ， 因为血液的中性由肾脏来维持，肺给以适当的帮助 。然而当患有肾结石病或肾功能受损时，可能就有必要选择特定的食品以使尿液呈酸性、碱性或中性 。由钙和镁的磷酸盐、碳酸盐和草酸盐组成的肾结石易于在碱性条件下形成 ， 因为这些盐类在碱性条件下不溶解 。研究表明生成酸性尿的饮食有助于减少肾结石的生成 。医生可能会建议病人一天饮用几次酸蔓果汁（含有不能代谢的有机酸）以使尿液保持酸性 。
【馒头是酸性还是碱性,馒头属于酸性还是碱性】馒头的制作过程中虽然添加了一些面碱，但是它本身属于一种弱酸性的食物 。其中含有一定的淀粉、氨基酸、碳水化合物，摄入人体之后经过氧化代谢之后会增加身体的酸度 。所以对于一些高尿酸血症或者是有胃酸、胃胀的患者建议不要吃太多的馒头，不然可能会导致自身症状加重，严重者甚至可能会引发痛风发作 。让生活中多吃碱性食品是有利的，比如说一些加了面碱的粥 。
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