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2、猴头菇的功效和作用 猴头菇与什么搭配煲汤好喝猴头菇的功效和作用
1、降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯的含量 ， 可调节血脂 ， 有利于血液循环，是心血管患者的理想食品 。
2、养护肠胃
猴头菇具保护、调理和修复消化系统的功效，可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒 。食欲不振、恶心呕吐者食用后能迅速止呕 ， 改善食欲 。
3、抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好的效果，是益寿抗衰的食品 。
6、保健大脑 。
【香鸡猴头粉的功效,猴头菇的功效与营养价值？】 近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子（NGF） 。可促进脑神经细胞生长和再生 ， 对预防和治疗老年痴呆症有良好效果 。所以 ， 猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品 。
7、滋补 。
猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病 ， 并具有滋补作用 。另外 ， 据资料介绍，猴头菇还有美发功效 。
8、促进食欲 。
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用 。
猴头菇与什么搭配煲汤好喝
猴头菇和排骨、鸡肉、银耳、黄芪、红枣等食材一起煲汤比较好 。猴头菇营养价值非常高 ， 肉嫩、味香，鲜美可口，而且对人体的作用很大 。
比如猴头菇炖鸡汤：
1、将虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右 。
2、用剪刀彻底剪掉猴头菇的根蒂 ， 然后把猴头菇撕成小块 。用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍 。
3、将鸡肉放入锅内，加入猴头菇、枸杞、虫草花，放入姜片和胡椒粉 。
4、加适量水后大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉，再转小火炖30分钟 。
5、30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了 。
猴头菇因其外形酷似猴头而得名，它体圆而厚，表面有一层茸毛刺，腹部光滑为肉质块状 。新鲜时呈白色，干品呈褐色或金黄色 。质量好的猴头菇菇体完整 ， 无残缺，菇体干燥，大小均匀，毛多细长，茸毛齐全 。而质量较差的猴头菇菇体大小不均，形状不规整，毛粗而长 。有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购 。
猴头菇的储存方法可以用干净袋子封好，或者用线穿成一串，挂放在阴凉干燥避光的通风处 。立夏后要经常检查，容易生虫和菌蛾 。如果放在冰箱冷存，则要保证经常通风 。
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3、香鸡猴头粉食用方法香鸡猴头粉它的主要原料是香菇、猴头菇以及鸡腿菇，以这三种食材作为主要的基础，搭配天然的工艺将其中的萃取物提取出来，并且融入在一起形成了粉末状的物质 。在每一袋当中它含有的容量为1克，一盒对应的袋数为30袋，这一款香鸡猴头粉来自于辽宁，一直以来深得大家的好评和认可 。关于它的食用方法其实是很简单的 ， 大家只需要结合自我的实际情况去选择到底每天吃2次、3次就可以，在吃的时候只需要将袋装的粉末状放到汤中或者温水牛奶中喝下即可 ， 一般来说，建议大家在饭前吃 。到底是吃两次还是三次呢？要结合自我的胃情况来安排，如果想要预防的话 ， 一天吃两次就可以，如果本身患有比较严重的胃病，一天可以吃到三次 。总的来说，香鸡猴头粉食用方法是比较简单的，只需要按照每天吃2~3次，每次吃一袋的方式来摄入就可以了 。
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