土豆皮能吃吗,土豆皮能吃吗( 二 ) _生活百科

煮熟的马铃薯的皮不可以吃。马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10％的龙葵碱传给果肉。
你好，其实马铃薯的表皮能吃,主要是怕脏并且口味不好,所以大部分做法是把他们削掉。其实马铃薯的皮还有别的功效:马铃薯性甘平,有清热解毒,健脾和胃,利湿止痒和消炎止痛的作用。
煮熟的马铃薯皮是可以吃的，但是由于现代人生活的条件比较好，大家都是把马铃薯的皮削掉以后再去吃马铃薯，如果连皮一起吃，马铃薯会比较难以下咽。
马铃薯的皮不可以吃。马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里。

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4、土豆皮能不能吃?土豆皮能不能吃。
土豆里含有茄碱(又称龙葵素)，是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。
茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。
过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。
扩展资料：
吃土豆注意事项
变绿或发芽的土豆不要吃。由于茄碱易溶于水，遇醋酸易分解，高温煮透亦可破坏其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40% ，而且没有任何副作用。
土豆是个好食物，不仅能有助控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。
研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，对于健康有很大的益处远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。
参考资料来源：人民网-吃土豆必须当心一件事：土豆皮含毒素

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5、土豆皮能吃吗必须能?。?去西餐厅最爱吃就是烤土豆皮了~有浓浓的黄油味道，混着香香的土豆味儿，特别香脆，蒸土偶其实也懒得扒皮????直接吃表示无压力~~~其实沈阳名菜烧小土豆也是带皮吃的~很好吃，不带皮的话酱汁的味道进不去也挂不住~只有带皮烧出来才好吃~
土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，如果误食会引起中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。
就我所知而言，多数地方吃土豆都不会削皮，土豆发了芽的皮才有毒。所以只要土豆没发芽，吃点皮也是没关系的。
【土豆皮能吃吗,土豆皮能吃吗】可以
营养价值不错，口感不行。