1、葛根粉的功效与作用禁忌有哪些?一、葛根的功效
1、扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血 ， 心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症 。
2、解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效 。故常用于发热口渴 ， 心烦不安等病症 。
3、降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用 ， 葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇 ， 降低油三酯 ， 用于治疗高血糖，高血脂病症 ， 有显著疗效 。
4、益智作用：某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用 ， 葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍 。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症 。
5、升举阳气 ， 止渴止泻：葛根轻清升散 ， 药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行 。升发脾胃清阳空气而止渴 ， 止泻痢 。故常用于治疗内热消渴 ， 麻疹透发不畅 ， 腹泻、痢疾等病症 。
6、祛脂降压：葛根能使血压更易控制 ， 并使毛细管扩张 ， 血黏度降低，微循环改善 。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
7、解酒：葛根能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄 。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状 。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜 。
二、葛根的禁忌
1、孕妇、低血糖患者慎食葛根：葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉 。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方 。
《本草纲目》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气” 。不过孕妇、低血糖患者，不适合食用 。而且丰胸的效果也不是对所有人都很明显的，也需要根据自身体质和一些条件 。比如生个小孩后，食用很难起到丰胸效果了，美容倒不错的 。
2、不能空腹吃葛粉：因为葛粉是滋阴，调节内分泌的 ， 所以最好的时间是晚上 。当然 ， 空腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的 。因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好 。
葛根的搭配：
1、桂花葛粉羹：葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成 。此羹甘甜润口 ， 气味芬芳，具有清热生津，解肌发表的功效 。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症 。
2、葛根粉粥：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚 ， 第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品 。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效 。可用于心脑血管病症的预防 。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之 。
来源：人民网-葛根的功效和食用方法
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2、葛根粉的功效与作用及禁忌葛根粉的功效与作用
1.防癌
葛根粉中还富含丰富的氨基酸和微量元素，含量最多的就是锌钙磷等物质 。而且葛根粉也是经过晒干制成的，所以还会有防癌的作用 。
2.降低三高
葛根粉当中含有很多的黄酮类的化合物，并且里面含有的糖分还有胆固醇都是比较低的 ， 所以食用这种食物是能够起到平稳三高的作用 。
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