蜂蜜不能用超过60度的热水冲服 ， 用过热的水冲服蜂蜜的话，热水会把蜂蜜中的维生素 ， 矿物质，酶等营养成分破坏掉 ， 失去食用的营养价值 。
还有些与蜂蜜不宜同食的食物需要注意，这些食物如果不是过多的同蜂蜜食用 ， 食用适量的话是没有关系的 。它们是大米，生姜，鲫鱼，蒜等 。
蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质 。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等 ， 并能提高人体免疫力 。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收 。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收 。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力 。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力 。
橘子的营养价值：
橘子富含维生素C与柠檬酸 ， 前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶 ， 可以促进通便 ， 并且可以降低胆固醇；橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压 ， 扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品 ， 研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤 ， 保护基因的完好 。
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