在保存得当的情况下可以存放1-3年左右,干燕窝分为零售燕窝和批发燕窝两种,零售燕窝的干度通常要高于批发燕窝,干度越高,保存的时间也越长 。真正足干的燕窝用手将燕角两端轻压,不会弯曲,加大力度后会出现断裂现象 。干度不够的情况下,可将其充分晾干后再进行存放 。
2、湿燕窝
泡发后的湿燕窝,如果放入保鲜袋或者玻璃密封盒中,再将其放入冰箱可存放1-2周左右 , 密封性越好保存时间则越长 。
3、炖煮好的燕窝
家庭炖煮的燕窝 , 在常温环境下可放置4-8小时左右,若将其完全冷却后 , 再密封好放入冰箱冷藏,存放时间为3天左右 。燕窝加工厂加工的鲜炖燕窝,在低温环境下可以保存7-15天 。
4、即食燕窝
可根据燕窝的加工工艺而确定存放时间,添加了稳定剂的即食燕窝可以保存1-2年左右,产品信息中会注明 。由于即食燕窝采用的是瞬间灌装,燕窝中的主要成分为蛋白质和燕窝酸 , 高温高压会导致它的营养成分瞬间遭到破坏,因此存放时要注意保持阴凉干燥 。
二、燕窝的保存方法
1、干货保存
干燕窝可采取密封保鲜方法 , 将燕窝彻底晾干后(不可阳光直晒)进行密封保存,要避免暴晒和潮湿,保存时放入一包干燥剂,再将其密封好 。也可将其密封好之后放入0–2°C的冰箱冷藏室进行保存 。
2、浓缩保存
购买好的密封燕窝可直接放入冷藏室,不食用的时候不要去开封,一旦开封就需尽快用完 。开封后要保证燕窝的干燥性,含水量高的燕窝要彻底低温吹干才能进行密封存放,可使用电风扇或者抽湿机,不可晒干或用电吹风 。
3、湿货保存
燕窝尽量做到用多少发多少,如果浸发后不能用完,需要将其放入干净、密封、防水、防油的器皿中,进行保鲜或冷藏,保存时间不可超过15天 。

文章插图
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5、燕窝常温放一晚上还能喝吗燕窝常温放一晚上不能喝,常温环境容易滋生细菌,放置一晚后燕窝可能霉变,口感变差,影响食用,因此不建议饮用,喝不完的燕窝最好使用保鲜膜密封后,放入冰箱的冷藏区 , 这样可以保存一到三天的时间 。
燕窝常温放一晚上可以喝吗
1、不能喝
燕窝常温放一晚上不可以喝,因为常温环境下细菌繁殖较为活跃 , 此时将燕窝放一个晚上,会导致燕窝中滋生细菌,影响食用口感,而且夏季温度较高时,燕窝一晚上就会变质,饮用后会影响健康 。
2、保存方法
保存炖好的燕窝,最好将其装入无菌干燥的玻璃罐中,密封严实后放在冰箱的冷藏层中即可,而湿燕窝应该使用保鲜盒盛放,并向上方覆盖保鲜膜隔绝空气 , 再将其放入冰箱冷藏,可以保存半个月的时间 。
3、注意事项
燕窝属于美容养颜的滋补食品,含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,食用燕窝的过程中,不宜食用辛辣油腻的食品,以免加重肠胃负担,出现不适的症状 , 而且燕窝不能与浓茶一起饮用,以免降低营养价值 , 不易消化 。
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