1、香蕉可以放冰箱保鲜吗01
不可以
香蕉是热带水果，热带水果大部分较怕冷，并不适合放在冰箱中冷藏 。若是将香蕉放在冰箱里，香蕉在12℃以下的环境中贮存，会发黑、腐烂 。所以香蕉不可以放在冰箱里，香蕉最好在常温的环境中保存 ， 不过最多也只能存放两天 ， 而且新鲜感也没那么好 。
不少人将吃不完的香蕉放进冰箱存放，但却不知道香蕉若放在摄氏12度以下的低温环境，会容易冻坏，外皮发黑腐坏、果肉软烂；再来 ， “冻伤”后的香蕉营养成分也将会大幅度遭破坏 。所以香蕉不可以放在冰箱里 ， 香蕉最好在常温的环境中保存 ， 不过最多也只能存放两天 ， 而且新鲜感也没那么好 。香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积 。可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀 。
由于香蕉会释放乙烯气体，加速自身变熟、变褐，所以如果香蕉几天内吃不完，需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好 ， 以减少乙烯排放 ， 减缓香蕉成熟进程 。
忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃 。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人 ， 大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利 。所以不可空腹食过多的香蕉 。
如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了 ， 黑点会从表皮进入果肉里 。剥开香蕉皮 ， 里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了 。另外，有的人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉”，从严格意义上讲，并没有这样的香蕉名称，大家市面上经常买的香蕉品种，熟透后表皮都会出现黑点 。
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2、香蕉可以放冰箱保鲜吗 香蕉是很常见的水果，糖分高，钾元素高，适合补充体力和流失的电解质，而且香蕉可以缓解便秘，对身体好处还是比较多的 。香蕉成熟度越高，坏的速度也越快，那么香蕉可以放冰箱里面保鲜保存吗？
香蕉可以放冰箱保鲜吗
香蕉可以放在冰箱里 。香蕉虽然是热带水果，但放在低温环境中还是会减慢香蕉的成熟速度 。也就是说，放入冰箱的香蕉口感会更持久，有利于香蕉的保存 。成熟的香蕉甚至可以冷冻保存数月 。
但是，香蕉皮遇到低温就不一样了 。香蕉皮含有大量酚类物质和多酚氧化酶 。把它放在冰箱里，这些物质会逸出，变成黑色素 ， 导致香蕉皮变黑 。但这不代表它坏了，你还是可以放心吃的 。剥掉发黑的外皮，还是好香蕉，不过吃下去的话需要克服视觉和心理障碍 。
青香蕉可以放冰箱吗
青香蕉不建议放冰箱，会不容易熟 。因为青香蕉一般成熟度不够，如果放在冰箱里，低温缓释会破坏香蕉的催熟机制，即使后期放到常温环境，也难以催熟 。成熟的香蕉就不一样了，冰箱内的低温会降低淀粉酶、果胶酶等的活性 ， 减缓香蕉进一步成熟的速度 。换句话说，冷藏可以更长时间地保持成熟香蕉的风味和味道 。
香蕉放冰箱为什么变黑
香蕉在冰箱里会很快变黑，因为低温会对香蕉皮造成伤害 。酚类物质和其中的某些酶在氧气的帮助下发生反应，产生黑色物质，但这并不影响食用，也不会“致癌” 。只要采取保护措施，香蕉就可以长期存放 。最好的方法是在室温（12-16℃）下用保鲜膜包裹香蕉 ， 倒置存放 。
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