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芋头去皮后怎么保存：冰箱
芋头去皮后可以放冰箱保存，但是不能将新鲜芋头去皮直接放冰箱，因为芋头在过低的环境中容易冻伤造成腐烂 。因此芋头在冰箱保存的话，建议将芋头切块 ， 用油炸熟或者是蒸熟，这样保存的时间也会久一点 。
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芋头去皮后怎么保存：淡盐水
一般芋头去皮后保存的话 ， 可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色 。芋头去皮后很容易发红发黑 。这主要是因为芋头中含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才变色 。但是注意浸泡淡盐水的芋头保存时间不宜太久，一天左右就行了 。
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芋头去皮后怎么保存：小苏打
去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色 。因此要想保证去皮芋头不变色的话，也可以加入少许小苏打，它是一种食用碱 ， 可以中和鞣酸，使其破坏 ， 从而避免发黑 。
芋头去皮怎么保存
芋头如果去皮了之后，能够发现很容易就会出现发红或者是发黑的情况产生，主要是因为在芋头中，含有一种鞣酸物质，这是一种纯天然的植物成分，鞣酸和空气中的氧气接触之后就会被氧化 ， 出现变色的情况 。不过除了颜色的改变之外，其中是没有什么有毒有害成分存在的 。
如果是去皮的芋头，最后可以用盐水浸泡，是解决芋头变色的好方法，还可以加入少量的小苏打，也可以起到中和鞣酸的效果 。不过总的来说生的芋头去皮之后不容易保存，最好可以把芋头切成块 ， 然后用油炸熟，冷却之后冷藏起来 ， 如果说准备用芋头制作甜食吃，可以把芋头切成片，蒸熟之后冷藏也是完全可以的 。
将削皮后的芋头有6种保存方法 。
1、可以把去了皮的芋头直接放在冰箱的保鲜里面，一般可以保存一个星期左右 。
2、要是想长期保存，就放在冰箱的冷藏里面，一般可以保存一到两个月左右 。
3、可以把芋头真空保存，这样保存的时间可以长一点 ， 大概是三个月 。
4、可以把去了皮的芋头用盐腌制保存，等吃的时候可以拿水泡泡 。
5、可以把去了皮的芋头用糖腌制保存 ， 因为糖是具有防腐作用的 。
6、可以把去了皮的芋头放在蜂蜜里保存 。
将芋头放在淡盐水中保存，可以使芋头保存一段时间不会变色，也可在水中加入小苏打粉，若有控温仪器，可以设置温度为10~15度 ， 在此温度范围内保存芋头最佳，但去皮后的芋头都只能短暂的保存，建议24小时内食用 。
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5、木薯容易氧化吗?【木薯怎么保存不会变黑,木薯削皮后会变黑吗?】会的，木薯剥了皮变黑是因为表面跟空气接触氧化造成的，木薯有一定的毒性 ， 一般煮熟后用清水浸泡一天才可以吃
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