肥胖者
皂角米是一种高碳水化合物的食物，有润肠通道的作用，还可抑制脂肪过度吸收，进而改善肥胖 。
产妇
皂角米有促进乳汁分泌的作用 ， 而且产妇食用不仅可以促进乳汁的分泌，而且在一定程度上还能帮助产后瘦身，对身体有一定的好处
皂角米的功效是什么？有些什么用途？有毒吗？
性味归经 辛，温，有毒 。
①《纲目》：辛，温，无毒 。②《本草经疏》：味辛咸 ， 温，有小毒 。
③《本草汇言》：味辛甘，气温，无毒 。功能主治 润燥通便，祛风消肿 。
治大便爆结，肠风下血 ， 下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣 。①《本草图经》：核中白肉，入治肺药 。
又炮核取中黄心 ， 嚼饵之，治膈痰吞酸 。②李杲：和血润肠 。
③《纲目》：治风热大肠虚秘 ， 瘰疬、肿毒、疮癣 。④《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛 。
⑤《医林纂要》：杀疳虫 。⑥《本草求原》：疏风热，去麻痹 。
皂角米的做法 典籍记载 《名医别录》：皂荚，生雍州川谷及鲁邹县 。如猪牙者良，九月、十月采荚 ， 阴干 。
《唐本草》：皂荚 ， 有三种，猪牙皂荚最下，其形曲戾薄恶，全无滋润，洗垢亦不去 。其尺二寸者，粗大长虚无润也 。
若长六、七寸，圆厚节促直者，皮薄多肉味浓，大好也 。《本草图经》：皂荚，今所在有之 ， 以怀孟州者为胜 。
木极有高大者 。此有三种，医家作疏风气丸煎，多用长皂荚；治齿及取积药，《本经逢原》：按大小二皂，所治稍有不同，用治风痰，牙皂最胜，若治湿痰，大皂力优 。
传统附方 治大肠风秘：皂荚子三百粒 。破作两片 ， 慢火炒燥，入酥一枣的功效与作用大，又炒燥，又入酥至焦黑为度，为末，蜜丸桐子大 。
每服三十丸，煎蒺藜、酸枣仁的功效与作用汤，空心下 ， 良久未利，再服，渐加至百丸，以通为度 。（《妇人良方》） 皂角米 治肠风下血：皂荚子、槐实各一两 。
用粘谷糠炒香，去糠为末，陈粟米饮下一钱 。（《圣惠方》神效散） 治里急后重：积壳、皂荚子等分 。
炒令干燥为末，米饮为丸，如梧桐子大 。每服三十丸，空心米饮下 。
（《普济方》） 治下痢不止：皂角子瓦焙为末 ， 米糊丸，梧子大 。每服四五十丸，陈茶的功效与作用下 。
（《医方摘要》） 治腰脚风痛，不能履地：皂角子 。洗净，以少酥熬香为末，蜜丸，梧子大 。
每空心以蒺藜子、酸枣仁汤下三十丸 。（《千金方》） 治瘰疬满项不破，及肿疼痛：不蛀皂子三百个，酒一升半，化硇砂一两，同浸皂子七日，以文武火熬成 ， 候酒尽为度，每至临卧 ， 含化三粒 。
（《博济方》） 治气毒结成瘰疬 ， 肿硬如石，疼痛：皂荚子一两（烧灰），槲白皮末一两 。同研令细 ， 每于食前以温酒调下二钱 。
（《圣惠方》） 治一切疔肿：皂荚子取仁作末敷之 。（《千金方》） 皂角米。
单荚皂角米和双荚皂角米的区别是什么？
一、单荚皂角米和双荚皂角米的区别 1、双荚皂角米多为贵州地区所生产，双荚皂角米的颗粒相对来说比较饱满，颜色为天然淡黄色，在煮后皂角米的口感更有嚼劲，泡发率一般来说高达四至六倍左右 。
2、单荚皂角米一般来说是大多是云南野生的 。颗粒非常薄颜色呈白色，食用单荚皂角米的口感更为爽滑，味道也更加浓 。
泡发率也比双荚皂角米高很多，一般来说可以到五至八倍左右 。二、皂角米单荚好还是双荚好 1、单荚皂角米好些 ， 全国有两个主要产皂角的地方，一是云南省简称"滇"或"云" ， 是人类重要的发祥地之一.梁河县地处西部横断山脉西南端、高黎贡山西麓坡阶地中的峡谷地带，位于德宏傣族景颇族自治州东北部 。
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