1、皂角米是什么东西?皂角米孕妇可以吃吗 皂角米很奇葩的名字,起先我也不知道这是个什么东东,皂角米俗称雪莲子,看起来和银耳有点相似,那么皂角米孕妇是否可以吃呢?下面我们一起来介绍下!
皂角米是什么东西
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实.属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物.并含有植物性膳食纤维,富含胶原蛋白.具有养心通脉、清肝明目等功效,其美容功效有待考证.具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品.皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节.为豆科植物皂荚的种子.秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干.防虫蛀.
孕妇能不能吃皂角米
皂角米老少皆宜,特别适合糖尿病患者、孕妇食用.
1、营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物.
2、具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效.
3、老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用.皂角米在市面上通常是以干品出售.
特别注意:孕妇可以适量食用皂角米,而生产后的新妈妈更加适合吃,对身体很好,还能帮助产后瘦身和乳汁畅通,但是也要适量的吃,不要吃太多.
食用方法
煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2—3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用.
清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2—3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2—3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用.
煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10—15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通.
煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目.
可用保温壶泡饮:取15—20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用.
皂角米的做法
皂角米银耳莲子羹
1、准备皂角米,银耳,枸杞,百合,莲子 。
2、皂角米至少提前两小时泡发 。莲子,银耳也提前泡发 。
3、锅内加入适量的水,倒入泡发的莲子,皂角米、莲子 。
4、开关调到“高”,煮开 。再将开关调至“低”煮两小时左右后,下入百合 。
5、所有原料都软烂后,下入枸杞 。煮二十分钟左右,下入冰糖 。冰糖融化后,即可出锅食用 。
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文章插图
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2、雪莲子是什么东西?雪莲子是皂角米,又叫皂角仁,皂角精,是皂荚的果实,属于低蛋白,高碳水化合物 , 高能量,低脂肪的食物,营养价值是比较高的 。它是皂荚的种子 。果实一般是在秋季的时候成熟采收,剥取里面的种子晒干,然后放在干燥通风处保存就行 。食用的时候放水加热膨胀,呈胶质半透明状 , 香糯润口 。
雪莲子是一种植物 , 多为云南和贵州的 , 颗粒相对饱满,植物胶原蛋白含量更高,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠,泡发率可达5-6倍 。我用的是农市乐的雪莲子,是云南野生的双荚雪莲子 。晚上睡觉前把干皂角米洗净 , 用冷水浸泡起来,顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦,早晨起来把发泡好的雪莲子放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右,放自己喜欢的,莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜太美味啦!
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