1、冰箱的猪肉变绿是什么原因?猪肉应该是变质的了 。猪肉变质可能是肉块太大，放入冰箱后表面迅速结冰，而此时内部的温度仍然较高，热量无法散出造成的 。新鲜的猪肉放冰箱之前就受到了细菌的污染 。
冰箱冷冻温度偏高 ， 放在上层的保鲜层，温度较高，容易发绿变味 ， 如在速冻层 ， 零下5-7度，保鲜的时间就相对较长 。
无论放在哪一层，放置的时间都不宜过长，否则就失去的新鲜、可口的美味 。
扩展资料：
生肉放冰箱的保存时间：
1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 。
2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的。
3、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月。
4、罐头肉应放在冷藏室；肉松开罐后，保存期约10天，不要放在冷冻室 ， 以防肉质变差 。
5、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，存放时要封好 。
1、荧光假单胞菌繁殖
猪肉发绿可能是因为荧光假单胞菌大量繁殖，这种细菌在猪肉上繁殖会产生大量的绿色素物质，导致猪肉发绿，但是荧光假单胞菌在高温下会被消灭，只要猪肉没有变质，是可以继续食用的 。
2、薄膜干涉
猪肉发绿可能是薄膜干涉原理形成的，猪肉在煮熟后，其中的脂肪会分布在肌纤维表面，然后经过光线照射后，就会呈现出不同的颜色变化，在物理上被称为薄膜干涉原理 。
3、铜离子超标
猪肉发绿可能是铜离子超标导致的，在养殖猪的过程中，如果饲料中的铜离子超标，猪在食用后会有铜离子残留在体内，然后猪肉在煮熟后 ， 铜离子发生化学变化，呈现出绿色 。
可能是瘦肉变质造成的细菌繁殖出现的发绿的情况，变质的肉是不能进食的 ， 避免造成胃肠道的疾?。现鼗嵩斐墒澄镏卸荆?一般情况下买的肉尽量放到冷冻层，这样可以存放时间久一点不容易变质 。
文章插图
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2、猪肉变绿怎么回事?绿色猪肉建议不要吃 。我们来看看声明 。
肉放冰箱后不太新鲜；第二，大块肉不切就放进去 。虽然外面结冰了，但是里面的温度还是很高，细菌还在继续繁殖 。例如，一种名为荧光假单胞菌的细菌会在肉类上繁殖 。这种细菌在繁殖过程中会产生绿色色素，所以肉会变绿 。这种细菌在空气中无处不在 。
总的来说 ， 肉已经变质了 。肉类的变质会经历尸僵、成熟、自溶和腐败四个阶段 。腐败阶段，蛋白质等进一步分解，细菌大量繁殖 ， 使尸体发粘发绿，产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭等恶臭物质 。这些特征表明，肉已经腐烂，可能会使人中毒，此时不能再吃肉 。
肉是我们生活中最常吃的肉 。它可以为我们提供日常的蛋白质和脂肪，补充我们的能量 。但是，很多人可能都见过这样的情况:生肉放在冰箱里，过一会儿拿出来，肉的颜色就变绿了 ， 不要吃了 。
那是小厂家的变质猪肉 ， 一定要注意，他们为了利润，采购的劣质猪肉 ， 食品这一行，你可以多了解了解 。建议你还是买品牌的猪肉 。劣质猪肉上面有好多的嗜热菌，热鲜肉的菌滋生较快，建议你买冷鲜肉,要注意，严重的话会感染猪肉上面的病菌的 。
是全部都变绿了？应该是靠近盘子的那一边部分变绿吧，其实应该是臭了，大热天的捂臭了 。如果全部变绿，那应该是别的问题了 。一般情况一下午的时间不可能全部变臭
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