3、无弹性猪肉不宜买
注水或冰冻时间过久的猪肉，其中的猪肉纤维被破坏，导致弹性丧失 。另外，这类猪肉中的脂肪也会逐渐地分解、流失 ， 口感下降 。
4、摸起来黏黏的猪肉
动物肉在变质的过程中会因为细菌的分解、代谢 ， 导致肉的表面发粘 。而越新鲜的猪肉，其表面虽然潮湿，但不黏 ， 摸起来有油腻感，甚至手上会有油脂 。
参考资料来源：凤凰网- 温州女子烧了一大锅猪肉 发现表面泛着绿光
参考资料来源：凤凰网-这几种猪肉千万别买！教你几招挑选健康猪肉！
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