1、高压锅炖猪肉的家常做法高压锅炖肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量 。
1、牛腩适量洗净备用 。
2、然后使用菜刀把肉切方块 。
3、把肉块放入锅中焯水，焯水后捞出洗净 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅 ， 水量淹没肉块两个指关节为宜 。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后，放入肉块，料酒、酱油，葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒 ， 继续炖半小时 。
7、然后盛入准备好的碗中，高压锅炖肉就已经做好了 。
高压锅炖猪肉的方法步骤：
食材准备：猪肉，生姜，八角，桂皮，香叶，冰糖等
用具：高压锅
1 . 首先，我们准备五花肉两斤 ， 切成麻将大小的块状 ， 不要切得太小，因为烹饪后肉会收缩 ， 容易流失水分变得干硬
2 . 大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块，切成薄片，抓入八角一粒，桂皮一节，几片香叶，一个拍散的草果壳 ， 一小把干辣椒备用，再准备一把冰糖和一罐啤酒
3 . 食材全部准备好以后，我们把五花肉焯一下水，锅中加入清水，五花肉冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，慢慢加热，煮出五花肉中的血水和杂质
4 . 水开后把锅中的浮沫打净，倒出控水，焯水后不要用凉水清洗，这样肉会发紧不够松软
5 . 锅内加少许的油，润一下锅 ， 油温升至五成热时，倒入冰糖，开小火把冰糖炒散炒化
6 . 不停搅拌 ， 冰糖完全化开，糖汁变为红棕色时起锅，倒入控过水分的五花肉
7 . 颠锅翻炒 让五花肉均匀裹上糖色，加入老抽3克把底色调深 ， 使五花肉更加红润
8 . 从锅边淋入料酒10克，利用料酒的挥发带走腥味，再加入一勺清水，倒入一罐啤酒，啤酒也有去腥增鲜的作用
9 . 加入生抽10克，食盐2克，胡椒粉2克搅拌均匀，转大火把汤汁烧开
10 . 接着把准备好的香料放入高压锅中 ， 倒入五花肉和汤汁，开小火炖1个小时，把五花肉炖熟炖入味
11 . 等1个小时以后开盖，高压锅内汤汁已经收的很浓，翻滚的热气裹着浓郁的酱香扑鼻而来，再浇上炖肉的原汁即可食用
先准备新鲜的猪肉，清洗干净 ， 切成大块，放入高压锅中，加入葱姜八角，花椒大料再加入少许的老抽，加入一点盐，插电 ， 用高压锅压30分钟，非常美味 ， 可口营养价值高
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2、如何用高压锅炖肉好吃用清水将牛肉洗净，然后焯水洗净浮沫，这样可以去除鲜肉中的腥味 。
焯水后的牛肉，放入电压力锅内 ， 加入小半碗水就可以 ， 然后加调料 。
1勺老抽，2勺生抽 ， 2勺醋，3勺黄酒，山楂5个，桂皮 ， 香叶 ， 花椒、大料适量放入调料盒，葱一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉 ， 盐适量 ， 搅拌一下 。
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块，铺到肉上面 。
在锅底加入少许的水即可，在不加料的情况下，甚至可以不放水，主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的，因此完全没有必要放那么多水 。
【高压锅炖瘦肉怎么做,高压锅炖猪肉的家常做法】插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿 。
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