凉拌黄瓜：
1、首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好 。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右 ， 把多余的水分及黄瓜的涩味给杀出来 。
2、接下来就是调凉拌黄瓜的酱汁了，凉拌黄瓜怎么能够能更好吃，主要就要这酱汁上 。准备一个碗，加入一些蒜末，调入米醋、白醋、鸡精搅拌均匀，喜欢辣椒的放一些小米辣或者辣椒油，调好以后，直接将酱汁淋在切好的黄瓜上，到这里还没完 ， 再把黄瓜放入冰箱冷藏15分钟后 ， 拿出来就可以食用了 。
冷藏后的黄瓜吃起来凉凉脆脆的 ， 而且经过15分钟的泡制，酱汁也己经湛入到黄瓜中，吃起来也是相当入味的，不论是拌什么饭，吃起来都非常下饭，非常的好吃 。这才是凉拌黄瓜的正确方法，只要记住这个小技巧，一天拌一盘，酸爽可口，根本吃不够 。不过要记住一点，头次腌制黄瓜的多余水分一定要倒掉再放酱汁哦 。
好了，凉拌黄瓜就给大家分享到这儿了，喜欢记得收藏哦 。
凉拌黄瓜丝要怎么做呢？
特色美食的界定并没有普遍的要求，要是合乎你自己的口感 ， 就算是一道好吃的家常菜 ， 也算作一道特色美食了 。那麼 ， 木耳凉拌洋葱是不是合乎你的口感呢?若是很感兴趣得话，在家里还可以亲身试着一番 ， 品味一下 ， 或许你也就会迷上这道好吃的家常菜了 ， 其次这家常小菜的营养成分也挺丰富多彩的 。
凉拌黄瓜丝要怎么做呢？
要想保证美味的凉拌黄瓜丝 ， 就需要在选择丝瓜的情况下注意了 。好的食物是一道菜最重要的要素之一 。丝瓜带有蛋白、糖原、维生素b22、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养元素 。下边一起学习一下如何做凉拌黄瓜丝吧 。
凉拌黄瓜丝
主要材料：丝瓜400g ， 辅材：大蒜2粒、小米辣3个、芝麻油适当食、盐适量、白砂糖适当、白米醋适当、生抽酱油适当 。
作法：
最先要将黄瓜切丝 ， 加食用盐、白米醋腌渍 。随后将大蒜、小米辣切碎，加芝麻油、食用盐、白米醋、生抽酱油翻拌 。
在锅中滚油 ， 起烟时淋在拌好的调味品上 。
将腌好的黄瓜丝倒去不必要的水份 ， 将调味品淋在上面就可以了 。
烧开滚热的油淋在调味品上能够带出大蒜朝天椒的香气，让这家常小菜增添颜色 。凉拌黄瓜丝口味较为可口又健脾开胃，在夏季吃就再好不过了 。而丝瓜又营养丰富，带有丰富多彩维他命C、胡罗卜素和钾，还带有可以抑止肿瘤细胞繁育的成份 。因此大伙儿能够常常吃黄瓜哦 。
凉拌黄瓜丝怎么做好吃
要想保证美味的凉拌黄瓜丝，就需要在选择丝瓜的情况下注意了 。好的食物是一道菜最重要的要素之一 。那麼在选择丝瓜的情况下能够如何选呢?最先新鲜的丝瓜外皮的刺是小而密的，而且有刺，要是没有刺就表明这一丝瓜早已年纪大了 。
而刺小而密的丝瓜较美味，这些刺大且稀少的丝瓜没有丝瓜味 。最好是挑选身型长细匀称的丝瓜，肚子胖的黄瓜子比较多，因此最好是挑选看起来长细匀称且把短的丝瓜，口味会比较好 。
此外，美味的丝瓜一般外皮的竖纹非常明显 ， 用手去摸及用眼见都能觉察到 。没什么竖纹的黄瓜不好吃 。发黄、变黑的丝瓜较为美味，淡绿色的黄瓜不好吃 。身高小的丝瓜相对而言也是较为美味一点的 。
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