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牛百叶怎么清洗才能干净没有味道,牛百叶应该要如何清洗干净

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1、牛百叶应该要如何清洗干净牛百叶是我们在生活中经常都会食用到的一种食物，但是在食用的时候一定要切记注意清洗了，那么你知道应该如何清洗才好吗?以下是我为你整理的牛百叶如何清洗干净，希望能帮到你 。
牛百叶如何清洗干净
1，先用盐一把(颗粒状较好)将牛百叶里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物 。
2 ， 再加2–3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味 。
3，用清水洗涤一遍捞出 。
4，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了 。
牛肚的清洗方法
1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物 。
2. 然后再加2–3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味 。
3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍 ， 也可加一点苏打中和一下酸味就可以了 。
牛肚的做法
做法一：西芹烩牛肚
材料：西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
做法步骤：
1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品，不会切的让人家帮你切好);
2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入红椒丝与西芹丝翻炒，加小半勺盐，炒至西芹微微出水，颜色变深即可;
3、下入牛肚丝翻炒一分钟;
4、加少量水，鸡精、胡椒粉，炒匀至水分收干即可装盘 。
做法二：菌菇炒牛肚
材料：白卤牛肚180克、鲜海味菇300克、冬笋条70克、胡萝卜条50克、洋葱条70克、青笋条70克、蚝油30克、鲜酱油15克、绍酒20克、黑胡椒碎1克、白糖5克、大蒜瓣40克、烹调油25克 。
做法步骤：
1、先把蘑菇切为三段 ， 然后把牛肚切成粗条备用 。
2、把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用 ， 再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用，最后把牛肚汆烫捞出备用 。
3、炒勺上火注入适量烹调油，下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄，然后下入牛肚炒匀 ， 再放入洋葱条炒匀 。
4、把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒，炒匀后烹入绍酒和酱油改用旺火进行翻炒 。
5、把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒，待翻炒均匀后下入所有配料炒匀 。
6、最后再撒少许白糖提鲜 ， 在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀 ， 然后便可出锅码盘 。
做法三：牛肚汤
材料：牛肚、葱、盐、香菜、鸡精
做法步骤：
1、葱蒜末备用，酱牛肚切丝;
2、热油锅，蒜末爆香，加入葱末，后加入牛肚丝略炒，炒香后加水 。加豆泡;
3、水开后，加入已用热水调匀的麻酱适量 ， 后加盐适量、鸡精少量调味;
4、稍煮关火，撒香菜末;

牛百叶怎么清洗才能干净没有味道,牛百叶应该要如何清洗干净

文章插图
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2、牛百叶怎么清洗最干净最快牛百叶清洗方法：方法1：1、买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟 ， 目的是去除浮在牛百叶上的杂质 。2、牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓 。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净 。4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓 ， 面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用 。方法2：1、将牛百叶分割开 ， 因为牛肚比较大且分好几个 ， 每个从开口处反过来 。2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液 。3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，把胃液等杂质搓干净 ， 冲净 。4、加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉 ， 并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可 。方法3：1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛百叶里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物 。2. 然后再加2–3两醋继续搓揉 ， 可去掉大部分异味 。3.用清水洗涤一遍捞出 ， 再用盐、醋(量可减少)搓揉一次 ， 清水洗两遍 ， 也可加一点苏打中和一下酸味就可以了 。未经过处理的牛百叶通常是黑色或黄褐色，吃饲料长大的牛百叶为黑色，吃粮食庄稼长大的牛百叶则为黄裼色 。

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