（3）也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲（高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足） 。
1、将红豆、高粱米择去沙子，洗净，用清水浸泡约30分钟 。2、将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，改文火焖约1小时左右，豆开米软即成 。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效 。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用 。患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱 。
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4、高粱米米饭怎么做主料：黏高粱米400克
辅料：花生40克、芸豆40克
蒸高粱米饭的做法：
这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉
2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭 ， 先下入花生和芸豆煮开 ， 并继续煮5分钟左右
3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中 ， 利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香
5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右
6、出锅 。这饭的特点，米香 ， 软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了 。
所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了 。注意别煮过了 ， 否则顺汤就捞不出米饭来啦 。
准备材料：高粱米400克、花生40克、芸豆40克
1、首先将高粱米浸泡一个下午；
2、然后下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右；
3、浸泡好的高粱米，水开后继续煮至米熟；
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸；
5、把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右；
6、时间到后出锅 ， 高粱米米饭就做好了 。
高粱米比一般的大米饭难消化，所以高粱米饭最好把高粱米混入白米里一起煮饭 。等习惯了再慢慢增加高粱米的比例 。也可以适当加一些豇豆等杂粮增加风味 。
1、高粱米提前泡3～5个小时，泡好后淘洗干净 。
2、提前先把豇豆泡一晚上 。泡好的豇豆加水没过豆子大火煮开，小火炖20分钟左右，炖到豆子烂软即可 。
3、把泡好的高粱米和煮好的豆子连豆带汤水一起倒到电饭锅内 。如果水少再加些水 。高粱米不大吃水 。不要放太多了 。
4、多放了一些水，电饭煲熬粥功能先熬1小时，然后换做米饭功能再加热 。可以加一些大枣增加营养价值 。
5、做好的米饭加点糖，或者蜂蜜，拌一拌，又香又甜，又软又糯，非常好吃 。
高粱米米饭做法步骤如下：
1.高粱米米饭高粱米和红芸豆淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡一夜 。
2.把浸泡的水倒掉，把米再洗一遍，把米和芸豆倒入锅中煮熟，喜欢花生可以放点花生 。
3.煮熟后用漏勺把米饭捞出，装入铁碗中 。
4.锅里加入适量的水，把米饭放在蒸屉上蒸半小时左右
5.把蒸好的米饭盛到碗里，就可以享用了 。
1、将红豆、高粱米择去沙子，洗净 ， 用清水浸泡约30分钟 。
2、将米和豆放入锅中 ， 加水旺火煮开，改文火焖约1小时左右，豆开米软即成 。
高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效 。高粱中含有单宁 ， 有收敛固脱的作用 。
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