1、猪肉灌肠晒多少天能吃啊?猪肉灌肠一般晒7-10天能吃 。
如温度适宜，风大的话，自制的香肠放到阳光下晾晒2天 ， 再放通风处吹干，大约7-10天就差不多了，但若是阳光过于强烈，则不适合放在室外晒，需放入室内，而室内通风没有室外好，可能晾晒时间要半个月左右 。
香肠放在阴面的阳台外或通风的房间内，自然阴干为好，而且房间的温度正好和室外的接近，最适合的温度是日平均二至三摄氏度，灌好的香肠才不会由于气温的高低坏掉，千万不能直接放在阳光下暴晒，否则不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等 。
冬季灌香肠要晾几天
冬季晾晒香肠一般7-10天左右就可以啦！晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用，使香肠烤制后的颜色呈深红，提高味道 。晾制条件：常温环境下40-60分钟，烘烤机有吹风功能的为20-30分钟 。烘烤温度80度，时间120分钟 。
密封不好的设备烘烤时间可适当放大 。要是天气晴好，只需要晾晒三四天，再在通风处晾挂十天半月 ， 就香味浓浓了（看香肠的肥瘦程度，过肥腻的可以多悬挂几天）香肠一般来说，一个星期就可以开食用了的 。不管怎么说晒香肠还是少滴油的好！
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2、新灌的香肠几天能吃 香肠吃多了有什么危害1新灌的香肠几天能吃
15天左右可以食用 。
1、首先将灌好的香肠放入盆中，用遮光的东西盖?。?这里不需将香肠包裹的太严实，只需让香肠见不到太阳即可 。
2、24小时以后 ， 将香肠翻面，重复这个步骤五天左右 。
3、时间到了以后，将香肠拿出，放到干燥通风的地方，再等三天，在香肠身体上扎几个小孔 。
4、放到有弱光的地方继续晒5天左右，晒好的香肠就可以食用了 。
如果长时间不吃的话，可以将香肠放到冰箱中冰冻保存，否则香肠一直裸露在空气中，随着气温的升高容易变质，同时还会流失水分，使香肠变干，吃起来就像吃木头一样 ， 没有口感，但要记得冰箱中冷冻的香肠最好在六个月内吃完 。
2腊肠要晒太阳还是阴干
不能直接暴晒，也不适合全程阴干 。
首先刚灌好的香肠，并没有入味，也没有定型，直接暴晒的话，香肠表面会渗出大量的油，而且香肠外部肠衣还没有脱水 ， 接触较高温度的话会让香肠破裂 。
但如果完全阴干的话，香肠的湿度过大，容易发霉变质，味道也不好吃 ， 最好的方法是将香肠腌五天，再阴干三天后才不会破裂 ， 也不会出油，然后再晾晒至干 ， 这样制作好的香肠吃着入味，才会更香 。
3香肠吃多了有什么危害1、营养不良
一方面，盐会使肉中的营养素流失，如：B族维生素丧失，维生素C和烟酸含量几乎为零，蛋白质也会有损失，如长期吃香肠会导致营养不良的现象 。
2、诱发疾病
另一方面，长期食用香肠，容易盐摄入过量，加重或导致血压升高、波动，对人体心血管也是不利的；而且肉中的蛋白质含有氮元素 ， 经过微生物代谢后，可产生亚硝酸盐 ， 间接增加食道癌和胃癌的发生风险 。
人体自身也有代谢解毒能力 ， 少量食用，正常人群都可以直接代谢到体外 ， 并不会产生太大影响，建议成年人每次食用腊味不超过150克 ， 一周不超过3次 。
4香肠不适合哪些人吃
对于普通人而言，少量吃香肠影响并不大，但以下人群则最好选择不吃：
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