1、苦的柚子能吃吗苦的柚子能吃，柚子本来就属于寒性的食物 ， 味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用 。还有一种情况也会出现柚子偏苦，那就是柚子坏了，在切开时柚子的外皮已经枯萎，白瓤也已经变色，这种苦柚子不能吃 。
柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，这是一种类似于黄酮的成分 ， 这类成分带有苦味，吃到白瓤就会有苦味感 。柚子不是所有的品种都甜，其中胡柚就是一种苦味柚子 ， 这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味，多用以药用，很少食用 。
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2、苦柚子可以吃吗能吃 。主要由于柚子内的生物苷而导致有苦味 。柚子外皮和白瓤中都含有一种苦味成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，有一定挥发性，在柚子外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味 。柚子苦还可能是买到胡柚 。胡柚比较苦，个小 。能吃，主要由于柚子内的生物苷而导致有苦味 。柚子外皮和白瓤中都含有一种苦味成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，有一定挥发性，在柚子外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味 。柚子苦还可能是买到胡柚 。胡柚比较苦，个小 。
柚 ， 芸香科、柑橘属植物 。乔木 。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色 ， 嫩枝扁且有棱 。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米 。总状花序 ， 有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色 ， 稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育 。果圆球形 ， 扁圆形 ， 梨形或阔圆锥状 ， 果皮甚厚或?。?海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒 ， 亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚 。花期4-5月，果期9-12月 。如果这个柚子不是太苦还是能吃的，这并不是代表柚子坏了，而是生物苷致的苦 。柚子酸酸甜甜的令人开胃 ， 它的营养价值也很高 ， 很多人都很喜欢吃，但不能吃太多，它会令肝脏受损，影响肝脏解毒功能等等不良反应，这个一定要重视，很多食物有宜忌处，要引起注意 。柚子苦能吃 。
苦寒苦寒，柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用 。
还有一种情况也会出现柚子偏苦，那就是柚子坏了 ， 在切开时柚子的外皮已经枯萎 ， 白瓤也已经变色，这种苦柚子不能吃 。
柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，这是一种类似于黄酮的成分，这类成分带有苦味 ， 吃到白瓤就会有苦味感 。
2.柚子不是所有的品种都甜 ， 其中胡柚就是一种苦味柚子，这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味，多用以药用，很少食用 。
3.柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味，不适合食用 。柚子的挑选需要注意几个原则：
1.柚子买大不买?。捍蟮蔫肿佣辔分钟帕祭?nbsp;， 果实的中果肉比较厚实 。
2.柚子买重不买轻：越重的柚子表明其中的果肉越厚实，汁液比较多 。
3.柚子买尖不买圆：柚子成熟之后多为尖的，圆形的柚子要么没有完全成熟，要么就是品种不好 。
4.柚子买黄不买青：柚子成熟之后外皮是黄色的，青色的柚子没有成熟 ， 采摘过早，味道酸苦 。
5.柚子买硬不买软：柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤，这层瓤比较松软，要是果肉较厚，白瓤较少就会比较硬，这属于好柚子，相反果肉就比较少，外皮按压时软软的 。1.柚子属于大寒食物，不适合大量的食用 ， 无论是甜柚子还是苦味柚子都一样 。吃半个以下最好 。
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