串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开 ， 用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料 。然后将两瓣合上，用竹签串起来 。
熬糖：糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，注意20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒 。可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了 。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味 。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风 ， 才能使糖色透亮 。
蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖 。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动 ， 裹上薄薄一层即可 。蘸糖环节看似简单，但很需要技巧 。如果糖裹得太厚 ， 吃下去一口咬不着果，是比较失败的 。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功 。
冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可 。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间 ， 温度较低，同时木头具有吸水性 ， 可以帮助糖葫芦冷却定型 。在家里制作的时候，就可以用砧板代替 ， 只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择 。
文章插图
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5、手工冰糖葫芦制作方法制作手工冰糖葫芦的方法如下：
一、准备食材和工具
准备新鲜的红果（如草莓、葡萄、杨梅等） ， 冰糖、竹签或者小木棍、蜂蜜、炉子或微波炉、烤盘或者烤纸等 。
二、准备糖汁
将适量的冰糖放入锅中，加入适量的水搅拌均匀 ， 然后加热，煮至冰糖完全融化，形成糖汁 。
三、串好果子
将红果用竹签或小木棍穿好，注意果子不能太大，否则煮制时糖衣容易破裂 。
将串好的红果放入糖汁中，翻煮均匀，让糖汁充分附着在红果表面 。糖汁温度不要过高，适当控制火候以免烧伤糖衣和果实 。
五、提升口感的技巧
在糖汁中加入适量的蜂蜜，可以使糖衣更柔软 ， 口感更好 。糖煮制后可用冷水冲洗，促使糖衣更快速地凝固 。
【被冻成冰糖葫芦的多肉,冰糖葫芦在冰箱冷冻最多能放几天 冰糖葫芦是什么水果做的】六、完成冰糖葫芦
将煮制好的糖葫芦放置在烤盘或烤纸上冷却，糖衣凝固后即可完成制作 。
七、注意事项
在制作过程中，需小心糖汁的高温，避免烫伤 。制作过程中不要过度煮制 ， 以免糖衣变得过硬 。
手工制作冰糖葫芦需要准备好食材和工具，依次进行准备糖汁、串好果子、糖煮制和冷却等步骤 。同时，可以通过加入蜂蜜和冷水冲洗等技巧提升口感和糖衣质地 。制作过程中要注意安全，并避免糖衣煮制过度 。制作完成后，可享用制作出的可口冰糖葫芦 。
通过以上的步骤我们可以轻松制作出美味的手工冰糖葫芦 。制作冰糖葫芦需要耐心和细致的操作，但同时也提供了一种有趣的制作过程和享受美食的机会 。
同时，制作冰糖葫芦也是一种锻炼动手能力和创造力的方式，让我们能够自己动手创造出自己喜爱的甜食 。无论是在节庆日、儿童活动或者休闲时间，制作冰糖葫芦都可以成为一项有趣的活动和味蕾的享受 。所以，大家可以尝试制作自己喜欢的口味和风味的冰糖葫芦，创造属于自己的美味小吃 。
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