1、为什么香蕉用水冲一下会黄得比较快拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜 。制作的决窍如下： 1、 先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀 ， 待用 。把油锅烧热，油温不宜很高 ， 烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出 。2、 油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动 ， 使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用 。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜 。3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙 ， 也更为香脆 。
是因为香蕉本身表皮有一层抗氧化膜，其实每个生物都会有，当你用水洗过以后香蕉皮就更容易被氧化和腐败菌侵蚀，所以被洗过的香蕉不仅黄的很快，烂的也很快的！
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2、为什么买回家的香蕉先用水冲洗我们香蕉买回来要先清洗一下 。是因为香蕉表面有很多催熟剂，所以我们将它清洗一下，给它催熟剂清洗干净就可以，大大的延长我们存放香蕉的时间 。清洗完之后我们用纸巾将香蕉擦干净 ， 这样的话我们香蕉不会太容易的坏掉 。
然后，我们拿出一块干净的抹布，将香蕉表面的水分擦拭干净，然后取出一小块锡箔纸，用锡箔纸将香蕉的根部紧紧地包裹起来，因为香蕉会释放乙烯，使香蕉成熟得更快，用锡箔纸将香蕉包起来，会阻止乙烯，从而延长保存的时间 。
最后，我们拿出一根绳子，从香蕉中间穿过，将香蕉挂起来，这样就不会因为被挤压影响香蕉的存放，也不会影响香蕉变黑 。
因为香蕉一旦完全成熟之后是非常不容易储存的 ， 为了更好的储存和运来输 ， 所以说果农们在采摘香蕉的时候是香蕉没有成熟还发青的情况下，就将香源蕉采摘下来的，所以我们在购买香蕉的时候会发现许多水果店里的香蕉还会出现发青的现象，所以说如果我们买到这样的香蕉回家之后不要立即吃，需要先放置一段时间 。等到香蕉完全成熟好之后，才要吃而且我们家 。香蕉买回家之后不要直接放在知一边不用管了 。而是需要先将香蕉在清水当中冲洗一遍，这一步是干什么用的？这是道因为果农为了让香蕉更好的催熟，会在香蕉的表面涂抹一些催熟剂 。
因为香蕉一旦完全成熟之后是非常不容易储存的，为了更好的储存和运输，所以说果农们在采摘香蕉的时候是香蕉没有成熟还发青的情况下，就将香蕉采摘下来的 ， 所以我们在购买香蕉的时候会发现许多水果店里的香蕉还会出现发青的现象，所以说如果我们买到这样的香蕉回家之后不要立即吃，需要先放置一段时间 。等到香蕉完全成熟好之后，才要吃而且我们家 。香蕉买回家之后不要直接放在一边不用管了 。而是需要先将香蕉在清水当中冲洗一遍 ， 这一步是干什么用的？这是因为果农为了让香蕉更好的催熟，会在香蕉的表面涂抹一些催熟剂 。
有些商家会在香蕉上放催熟剂，所以在买回香蕉时可以先用清水冲洗，除了避免药剂对身体造成影响外，也能防止香蕉继续受药剂影响而快速变熟 。原来香蕉上也有催熟剂，我以后在 “诚实果品”买完香蕉要用清水先洗一下 。
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