1、椰子汁打开后多久之内可以喝?椰子汁打开后，37℃可保存5小时，24℃可保存8小时，14℃可保存22小时，4℃可保存7天 。夏季椰子开壳后不超过三四小时即变味浑浊 。
由于椰子汁在椰果中无菌 ， 开壳后性质不稳定，容易受到微生物的污染发酵或因酶的作用而变色，从而降低椰子汁的感官品质和营养价值 。目前最有效的保存方法仍然是保存于椰子果本身 。
扩展资料：
椰子汁的营养价值
1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分 ， 提高机体的抗病能力；
2.利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱 ， 达到利尿消肿之效；
3.杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫 ， 用之于临床，不仅疗效可靠 ， 且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品；
4.驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用 。
参考资料来源：海南省人民政府网-有关专家对椰子水的有效保存进行研究
参考资料来源：人民网-椰汁利尿消肿又美容如何选购椰子
文章插图
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2、椰子开了个小孔过夜还能吃吗新鲜椰子打开后最好一次喝完 ， 如果没有及时喝完也应该冷藏保存，不然会变质的，味道会发酸，因为椰子汁被氧化，所以过夜的椰子如果能够有效保存是可以喝的 。
扩展资料：
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液 。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮 ， 清凉解渴 。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料 。
另外椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品 。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素 。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口 。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效 。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效 。
椰子味甘、性凉、无毒，入胃、脾、大肠经；具有止暑消渴、益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效；可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症 。
椰子打开后最好尽快吃完 ， 看椰肉有没有变黑或者变味,如果没有,就可以吃了，变味就肯定不能吃了 。
如果想放到第二天饮用就需要放在冰箱里保存 。
另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素 ， 经常饮用 ， 能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量 ， 滋润皮肤 ， 具有驻颜美容作用 。
椰子怎么挑选
1、如果需要榨汁，打果汁，可以推荐青椰子，而如果要吃肉，渣油，可以选择黄椰子 。
2、选择椰子时，记得要摇一摇，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，应选手感较重，摇起来较沉的椰子较好 。
3、看尾部，看尾部那三星，白色的尾部就是属于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子 ， 但是现在好多人都知道这个方法，都会涂上黑色的涂料糊弄百姓 。
4、如果要让椰子新鲜口感好，建议选择表面带有椰壳的，因为椰壳可以保护椰肉 ， 减少水份的蒸发 。
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