2.大家千万不要小瞧了苜蓿，这种植物苜蓿中不仅含有维生素c ， 而且还含有一些b族的维生素 ， 维生素a，维生素e，维生素d和维生素k ， 这些维生素不用来说，大家也一定可以明白它们都是我们身体中必不可少的营养元素，尤其是维生素a可以帮助很好的治疗夜盲症的现象，一些视力不好的人也可以通过补充维生素a来帮助调整视力 。
3.除了含有非常丰富的维生素之外，苜蓿中还含有一些微量元素 。
以上就是给大家介绍的苜蓿的营养价值，想必很多人在了解到苜蓿具有这么多的维生素之后都会感到很压抑 ， 但是令人惊奇的还在后面呢，苜蓿中不仅含有各种各样的维生素，而且其中还含有一些矿质元素呢 。
苜蓿的功效与作用
很多植物在我们生活中都是有一定的作用的，比如茜草这种植物，这是一种生长于我国中南部地区的植物，而这种植物在紧急关头可以帮助达到一个很好的止血的效果，而我们今天所说的苜蓿这种植物也不例外，我们今天就来聊一聊苜蓿有哪些功效与作用?
1.对于一些人来说，可能对苜蓿这种植物是感到很陌生的，但是对于一些游牧的人来说，对于这种植物就非常的熟悉了，苜蓿是一种非常受到一些食草动物喜爱的一种植物，这种植物的生长范围比较广，所以一般进行放牧的时候会选择给禽畜吃一些这样的草，而禽畜也对，苜蓿这种植物非常爱不释手 ， 也正是因为这样，苜蓿得到了一个“牧草之王”的称号 。
2.苜蓿富含多种维生素，而苜蓿中含有的维生素a可以帮助很有效的治疗一些夜盲症的患者，对于一些在学习期间眼部压力比较大的人也有缓解眼部压力的效果，苜蓿中丰富的维生素c可以帮助大家很好的提高免疫力，而且还可以帮助美容养颜，甚至可以帮助达到一个防癌抗癌的作用 。
3.苜蓿是一种含香的食物，所以一些胃热的患者可以选择一些苜蓿来吃 ， 在炎热的夏天，一些人会出现由于烦闷而导致的食欲不振的现象，那么这个时候也可以通过吃一些苜蓿来帮助调解 。
4.苜蓿同样是一种中草药药材，作为一种中草药苜蓿可以帮助清内热 。
通过以上给大家介绍的这些，有关苜蓿的功效与作用，大家也可以发现，苜蓿就是由于其中含有丰富的营养物质，所以对于我们也有很多的功效与作用，苜蓿入药还可以帮助很好的治疗一些出血的症状，比如出鼻血，牙龈出血或者便血 。
扩展阅读：苜蓿
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5、苜蓿的营养价值?苜蓿，别名草头、木粟、光风草，为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶 。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克 ， 胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克 ， 磷50毫克，铁2.4毫克 。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分 。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效 。
（1）止咳平喘 。现代药理发现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效 。
（2）补血止血 。苜蓿中含有较多量的铁元素 ， 因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血 。
（3）通便排毒苜蓿中含有粗纤维 ， 可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌 。
（4）综合作用苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化 ， 并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性 。
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