3、买回百合后，挑洗干净，再按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久，下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了 。
鲜百合可以直接冷冻吗 鲜百合怎么保存时间长
鲜百合怎么保存时间长
洗净，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气 ， 放冰箱冷藏,温度2~8最好！这样放70天，再-1度(这个温度+-1度都可以）保存，可以放一年 。
如果是需要种植的，将根茎置于相对湿度为50％～60％，温度为1～2℃的环境中进行砂藏 ， 通常能够存放10～15天而不致影响以后种植 。不能长期存放 。如果是食用的，直接放冰箱就可以了
1、贮藏前原料处理 。百合喜温怕冷，不耐风吹，受风后其鳞片易变红、干萎，因此，新采收掘起的百合磷茎应避免日光照晒 ， 以防外层磷片变色和失水 。采收百合时，掘出的鳞茎须及时除去茎杆、泥土 ， 剪去须根 ， 应选择色白、个大、质量新鲜、球形圆整、鳞片肥大、不带须根、无松动散瓣、无棕色焦瓣的百合果球分级贮藏 。
2、沙藏法的应用要点 。百合采收后，在阴凉的房屋或地下室内用砖头砌一个埋藏坑(坑的大小依需要自行确定) 。在坑底部先铺5~ 7厘米厚的细沙，然后将百合鳞茎排列于沙上，其上覆沙3~ 4厘米 ， 沙上再排放1层鳞茎，依此堆叠，堆叠高度以100厘米为宜，然后，在百合四周及顶部以土(沙、稻草均可)覆盖20~30厘米，覆盖厚度要适中 ， 太薄易使百合鳞茎脱水失鲜 ， 另外，覆盖百合的沙土要稍干些，若湿度过大易导致百合生根、霉烂 。二、沙藏保鲜功效 。将百合埋藏在细沙中贮藏后，因其呼吸所需的氧气受到一定的"隔离"性限制，有利于防止衰老 。同时，细沙中温湿度比较稳定 。当入贮初期百合呼吸旺盛时，沙可吸收部分水分，起到降低其呼吸的作用；当贮藏后期百合磷茎需要水分时，细沙又可自然调节供给一部分水分，从而使百合处在比较适宜的贮藏环境中，用上述方法可使新鲜百合贮藏至次年春季 。须要提请注意的是：贮藏期间要经常检查，以防堆内发热霉烂 ， 堆内贮温以5~11℃为宜 。
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鲜百合是酸性还是碱性
百合属于碱性 。
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61% ， 及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效 ， 对病后虚弱的人非常有益 。干鲜百合食用有多种方法，比如做银耳百合羹、煮粳米百合粥、搭配西芹素炒等等都是很好的食用方法 。
1、洗净，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷藏,温度2~8最好 。这样放70天，在-1摄氏度保存 ， 可以放一年 。
2、如果是需要种植的 ， 将根茎置于相对湿度为50％～60％，温度为1～2℃的环境中进行砂藏，通常能够存放10～15天而不致影响以后种植 。不能长期存放 。如果是食用的，直接放冰箱就可以了 。
【鲜百合怎么保存,鲜百合如何处理和保存】3、买回百合后，挑洗干净，再按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后 ， 按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久 ， 下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了 。
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