1、排骨汤有营养价值吗排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品 ， 无论是红烧，还是炖汤其味道非常好，尤其是排骨汤的营养价值更是众所周知的，有滋阴润燥、益精补血的功效 ， 且能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、钙质等 ， 那么，排骨汤的营养价值还有哪些呢？
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营养价值
1、补中益气：中医认为 ， 排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤 ， 无论是红烧，还是爆炒 ， 排骨都有着补中益气的作用 。
2、滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃 ， 合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
3、改善贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
4、延缓衰老：一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是对减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道 。人体中最重要的组织形式之一是骨髓，红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的 。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退 。
当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现 。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织，摄取类粘脱的简单办法，是利用动物骨头中的类粘脱 。过滤后的骨头汤冷却后，沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药 。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用
排骨汤里面含有钙质 ， 矿物质 ， 维生素 ， 脂肪以及蛋白质，而且又有非常多的骨胶原，适当的喝一些排骨汤能够起到补中益气效果，除了做排骨汤，还可以做红烧排骨 ， 爆炒排骨或者酱排骨，补中益气的作用都是非常不错的，喝一些排骨汤，还能达到滋养脾胃效果，能够让脾胃功能变得更强，排骨汤还可以改善贫血，可以让铁吸收的半胱甘酸含量变多，还可以补充血红素，这样缺铁性贫血的问题就能得到改善 ， 所以平时就应该适当的喝一些排骨汤 。
排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需 。又有滋阴壮阳，益精补血的功效 。所含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效 。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血的功效 。排骨还有补中益气的功效，适合肾虚体弱，产后血虚，便秘的患者食用 。
排骨汤里面也是有一定的营养价值的，里面有钙元素，还有其他的微量元素 。
【排骨煲汤的营养价值有哪些,排骨汤有营养价值吗】除了长肉啥营养 ， 不如喝奶
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2、排骨汤的营养价值及功效排骨汤的营养价值及功效如下：
排骨汤抗衰老 。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50—59岁的人 ， 骨骼老化速度快 ， 多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度 。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用 。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合 。
扩展资料
排骨汤的相关明细
猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效 。
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