3、等到牛筋面无硬芯的时候取出即可 。
这样泡发的牛筋面，爽滑筋道，十分有嚼头！泡好后，就可以开始调制酱料啦！需要我们把辣椒油 ， 醋，芝麻酱 ， 黄瓜 ， 盐和鸡精一起放入容器中，搅拌均匀就可以吃啦！
你好，这个问题我来回答这个问题 。因为 ， 牛筋主要是结缔组织本身就是很坚硬的 。不容易吸水，所以会出现中间的部分格外硬一点泡不软 。
另外中间部分，不容易碰不到水 ， 所以中间泡不软 。所以，要在上面压个石头 。
因为牛筋面不能泡太久，所以中间泡不软，牛筋面不能泡的时间太长了 很多人觉得泡的时间越长越有劲道 ， 其实刚刚相反，只有控制在合适的时间才能做得
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