顶级酒通常产量?。枨罅看?nbsp;， 而且有期货销售 ， 使上市的酒量更少，吸引人们争先购买 。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因 。
葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的 。长期以来 ， 藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬 。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减 ， 大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中 。
葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点 。根据环球葡萄酒的资料 ， 如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150% ， 5年回报率为350% ， 10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度 。在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一——木桐酒庄（Ch·teau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，现在的价值已达500美元了 。
多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致 。当然，葡萄酒收藏如同其它收藏一样，当自己无暇关照时 ， 也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问 。
投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW） 是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒 。从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒 。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒 。
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