1、弱弱问一句:如何点评红酒?如何点评红酒呢？
首先 ， 是软木塞的学问 。理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其它的部份保持干燥 ， 太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质 。理想的状态应该是软木塞的底部是湿的，而其它部份保持干燥 ， 另外，若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过 。
其次 ， 要检查「颜色」；也就是在品尝之前 ， 将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色 。酒的色泽，无论是白酒或是红酒都应该是清澈的 。有些红酒颜色较深 ， 但是也不至于混浊不清 。同时 ， 颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄 。一般说来，不管是白酒还是红酒 ， 较深的酒色品质也相对的比较好 。
[多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯，却不知道这是为什幺 。事实上，这是品酒的基本动作，好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕」，轻晃酒杯，让酒形成漩涡绕着酒杯打转，然后举起酒杯，保持稳定，让酒由玻璃壁上滑落 。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错 。
轻晃酒杯的另一目的是要让酒的芳香散发出来，使品酒者能由「闻酒」的过程判断酒的好坏 。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气 。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道 。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味 。
经过这样步骤及简单的练习 ， 您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是较涩的？是否带有浓郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？当然 ， 真正要能品出酒的好坏，还是得经由不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的 。同时一个人也会随经验的累积而对同一种酒有不同的看法 。
但毕竟品酒是非常私人的经验，一瓶酒的好坏，多多少少也取决于各人的喜好，因此 ， 品酒者对一瓶酒的优劣评价 ， 也常存在着歧见，不过，唯一不变的共识都是：学习及品酒的过程是充满乐趣和无穷的吸引力的！
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞 。楼主可以下载大众酒评这个软件，这个手机App会让你学习到更多的关于红酒的知识~
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2、怎样看红酒的好坏!!了解这几点可以在一定程度上判断出葡萄酒的好坏
单从外观上辨别红酒的好坏可以看红酒的许可证“etiquette”以及酒的颜色 。许可证上会标示出红酒的产地、出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息 。想要买一瓶好的红酒 ， 最可靠的方式就是挑选一瓶知名酒庄出品的红酒，比如法国波尔多的五大酒庄 。葡萄的收成年份同样重要，由于每年的气候不同 ， 葡萄的品质也会有起伏，近20年来出产的葡萄酒以1982年、2000年这两年出产的为最好 。另外，正规渠道进口的葡萄酒会有中文标识 。透过酒瓶观察，红酒应该是清澈的，没有悬浮物 。好的红酒应该香气浓郁，而没有刺激的气味
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