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3、如何品红酒的好坏问题一：红酒的知识，和如何品红酒的好坏红酒是干红葡萄酒的俗称
干红葡萄酒是一种发酵类葡萄酒 ， 它是用采摘的葡萄经过破皮、榨汁、发酵而酿制而成的 。并且在酿造过程中不容许加入任何人工香精、色素等外来产品 。含糖量是每升的含糖量低于四克 。
品红酒是一系列的过程
拿到一瓶红酒，首先要看他绩标签，标签有正标和副标之分，通过两这个标签我们可以了解到这款酒的国别、产地、酿酒庄园、酒精度、特色等等信息 。
了解之后就开始品酒之旅了
葡萄酒瓶是葡萄酒沉睡的摇篮，所以我们享用葡萄酒的时候先要让在瓶中沉睡的葡萄酒醒来，这就需要醒酒
如果是法国、意大利、西班牙等等旧世界葡萄酒酿酒国家，我们需要准备一个醒酒器，把瓶中的酒倒入醒酒器静置一段时间，让酒液与空气充分接触，以达到醒酒的目的
而象美国、澳大利亚等等的新世界葡萄酒生产国家酿造的酒 ， 基本上就不太用醒酒器，因为酿造的工艺不一样 ， 所以在杯中摇几下就能感觉到葡萄酒的魅力
把酒导入杯子中，记得不要倒的太满，因为要使酒液与空气充分接触 ， 建议使用口小肚大的杯子，一般酒的液面在杯肚最宽处就可以了 ， 这样与空气的接触面积最大，先把鼻子探入杯子里，感受一下葡萄酒最初的气息 。然后顺时针摇杯，是酒液晃动 ， 充分与空气接触，摇杯过后再把鼻子探入杯子嗅一下，就能感受到与刚才明显显现出来的香气与其他气息，譬如青草味、动物香、果酱香等等，这些香气因为酿酒葡萄品种的不同而不同 。
接下来就喝吧
不要舍不得喝，第一口要大一些，让酒液能够铺满舌面 ， 然后在口腔中转动，让舌头的各个部位充分与酒液接触，感受单宁的层次、有没有回甘 ， 咽下去之后又没有余香等等，这就是品评一款酒的基本过程
【怎样去评价一瓶好的红酒,弱弱问一句:如何点评红酒?】问题二：如何品尝红酒的好坏对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，红酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全 。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感 ， 你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味 。假如入口时已经感到浓烈的酸味 ， 很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了 。把红酒注入酒杯后，在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调 。
看 优质的红酒应该充满光泽而且通透 ， 很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高 。
闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的 。
摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样 。
品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时 ， 才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去 。
其实要懂得分辨红酒的品质实在全凭个人经验和感觉，与朋友分享经验，然后互相认同 ， 相信是一个很重要的学习过程 。
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