花生糕
6、开封灌汤包
开封灌汤包是河南开封著名的特色美食之一 ， 其包子皮薄 ， 白如陶瓷一样，有透明之感，吃之，内有肉馅，底层有鲜汤，开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜先开窗，后喝汤，再满口香 。
开封灌汤包
7、浆面条
浆面条是河南洛阳的传统特色名吃 ， 是以绿豆浆发酵制作面浆 ， 经特殊工艺而成的面条 ， 制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食 。
浆面条
8、炒凉粉
炒凉粉是河南开封的传统特色小吃，色泽洁白 ， 晶莹剔透 ， 嫩滑爽口，凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称凉粉 。
炒凉粉
9、洛阳水席
洛阳水席是河南洛阳的一道传统特色美食，始于唐朝，有一千多年的历史，洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道 ， 撤后再上一道，像流水一样不断地更新 。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口 。
洛阳水席
10、炒三不沾
炒三不沾是河南安阳的传统特色美食 ， 又叫桂花蛋 ， 是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的 。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由 。
香煎虾饼
食材：
虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒
做法：
1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水;
2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉;
3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状;
4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可 。
八宝饭
食材：
糯米300克，白糖300克，豆沙50克，莲茸50克，榄仁50克，红枣30克 ， 水发莲子50克 ， 桔饼30克，糖冬瓜条30克，冰肉丁40克 。
做法：
1、糯米洗净，浸泡约1小时，捞起放入碟内，放入蒸笼蒸熟取出，待糯米饭仍有30%的温度时才加入白糖约200克拌匀，备用 。
2、冰肉小丁，用滚水飞过 ， 投入糯米饭;榄仁炸香备用 。
3、在1个大碗内抹一层薄猪油，然后把上面原料用刀加工切成丝、条、片状，摆在碗里 ， 摆成各种图案花型，余下的边料全部切成小丁状也投入糯米饭;然后拌匀，轻轻放落碗中，并用手压实 。
4、食时放入笼蒸20分钟取出，将碟翻过来，把碗取起 。在锅中放入清水100克、白糖100克，打糖芡淋在糯米饭上 。
文章插图
文章插图
3、馓子是一种油炸的特色美食,馓子里面为什么要放明矾?馓子是一种特殊的油炸食品 。很多人会在清明的时候吃，但是很少有人知道怎么做 。与此同时，有些人试图在家里做 。那么 ， 应该加明矾吗？痱子里为什么要放明矾？
馓子要加明矾吗
根据各地生产方式的不同，会加一点，但对于消费来说不会是很大的量 。如果是特殊的朋友 ， 为了预防，建议等身体好了再吃 。说起油煎饺子，大家第一个想到的应该是脆脆的 。没错，酥酥就是油煎饺子 。油煎饺子起源于临清，已有2000多年的历史 。油煎饺子的名字是一样的，但是各地的做法会有所不同，味道也会略有不同 。真正好的油煎饺子 ， 能坚持三到五天 。
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