1、干淮山和鲜淮山的功效干淮山与鲜淮山的功效
功效一样 。市面上除了鲜淮山以外，还会制成干淮山，由于淮山中的营养成分一样，所具有的功效也是没有什么差别的，都具有很好的营养价值和一定的保健效果，在在中医上有补脾养胃、生津益肺作用 。会将淮山制干，是因为淮山脱水后，能储存的时间更长，在有需要时，可能没有应季的新鲜淮山，可以直接用干淮山 ， 也是一样的效果 。
淮山的功效与作用
淮山，味甘 ， 性平；归肺、脾、肾经 。补脾；养肺；固肾；益精 。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬 。
健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
滋肾益精
强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
降低血糖
有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿?。翘悄虿∪说氖沉萍哑?。
延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病 。取得益志安神，延年益寿的功效 。
淮山的营养价值
淮山所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪 ， 蛋白质含量较红薯高 。
淮山的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精 ， 糊精可以帮助消化，所以淮山是可以生吃的芋类食品 。
淮山含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，
几乎不含胡萝卜素 。
淮山的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源 。
其实干山药和鲜山药严格说起来是没有什么区别的，如果必须要说它们有什么区别的话，那么就是鲜山药的成分高一些，口感好一些 ， 但不太好保存 ， 干山药的成分比较低 ， 口感也差一些，不过干山药比较好保存 ， 而且还可以用于中药治疗疾病 。
其实干山药和鲜山药它们的成分都是一样的，作用也一样，不过严格说起来，鲜山药比干山药好些 ， 因为鲜山药营养比干山药的营养丰富 ， 干山药在烘干的过程中营养成分会大量流失 ， 所以 ， 新鲜的山药比干的山药好，对人体的保健效果也很好一些，不过大家要注意适量服用，因为山药食用过多也可能出现上火等不适症状，另外提醒大家，在购买新鲜的山药时，可以直接到一般的市场上就可以了，但是如果要购买干的山药，那么就要到正规的药店购买，新鲜山药大家可以结合自己的口味爱好来食用，但是如果是用干山药治疗疾病的话，那么要掌握好用法和用量哦 。
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2、山药干和新鲜山药功效一样吗 山药干可以泡水喝吗把新鲜山药经过一系列的流程晒干之后就是干山药了，这两种山药的功效是不是就一样的？山药干要是用来泡水喝的话到底可不可以？
山药干和新鲜山药功效一样吗
新鲜山药和干山药的效果是一样的 。只是干山药更容易保存,在处理新鲜山药的时候,一定要做好防护措施,山药粘膜会引起皮肤过敏 。山药里含有微量元素比较丰富,可以起到壮阳补肾效果,是血糖高的人在吃山药时不要放太多糖,以免影响病情控制,山药比较适合肾虚和乏力的人食用 。
山药干可以泡水喝吗
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