山药断口处发霉切掉能吃吗,山药断面发霉了还能吃吗 _生活百科

1、山药断面发霉了还能吃吗山药的断面如果出现发霉的情况，应该选择丢掉，不建议再继续吃了。因为虽然去掉山药发霉变质的部分，但依然存在，有肉眼看不见的病菌，尤其是那种致癌的菌丝。
所以如果大量食用之后，极有可能会导致食物中毒情况、比如出现呕吐、腹泻等不良症状，严重的会呕吐昏迷，进而引发更严重的后果，所以为了身体健康着想，还是不要冒险为好。

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2、山药一头发霉了切掉还可以吃吗山药在存放的过程中，有伤口或者中间切断的地方，久了之后就会发霉，那就要看是否整根变质。没有变质的山药，它的颜色是纯白色的。把发霉的那一头切掉，看里面的肉质是否是纯白的。如果是，那就可以吃。
你好，如果在做菜的过程中发现想要有一头发没了的话，那么尽量还是全部扔掉吧，因为这就说明这个里面已经涨了，细菌了，所以这个细菌很有可能就已经覆盖到全部的地方，只不过是发霉的地方更多而已。
山药一头发霉了，除了发霉的部分，向里长一点的地方切除掉，剩下的部分是可以吃的。因为山药的水分并不大，细菌浸入不会太深的。
山药一头发霉切掉后不能再吃。发霉后的山药内部也已经被细菌腐蚀变质，而食用后可能会引起腹泻腹痛，肠胃难受等不适感。

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3、山药断口处发霉切掉能吃吗不能吃，因为山药霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位，在山药内部，可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌。
山药要是放在温度合适，湿度较高的地方也会出现发芽的现象，如果山药有多处发芽点，则不能吃了，因为此时的山药营养已经逐渐转移到发芽位置，提供芽体生长，其肉质部分营养流失，食用不仅口感不好，也没啥营养价值。
山药只是在断口处有些发霉，可以切大一点，不影响剩下的使用。

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4、山药发霉了切掉发霉的还能吃吗?山药发霉切掉后不能吃。发霉后的山药内部也已经被细菌腐蚀变质了，食用后可能会引起腹泻腹痛，肠胃难受等不适感。
山药的功效与作用
1、益智健脑
山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。
2、止咳定喘
山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用，可以治疗慢性气管炎。
3、治疗癌症
山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。
切掉发霉的部分可以食用