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海蛎子哪个部位不能吃,牡蛎哪些部位不能吃( 五 )

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贝类中生蚝是唯一的100%贝肉可以生吃的 。
生吃的生蚝卫生要求比较高，如果是在污染海域养殖的生蚝，别说生吃，熟吃也是不能接受的 。加热煮烂烤熟生蚝重金属和贝毒素的污染都是无法消除的!
牡蛎别名又叫生蚝 ， 是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg ， 富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌 。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳 。
在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝 。
不能同食的食物：
1、凉性食物 生蚝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适 。
2、啤酒葡萄酒 食用生蚝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸 ， 从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎 。
内脏部位不能吃 。海蛎子的肚子里有一块绿色的东西，这是海蛎子吃过的食物，比较不卫生 。
蛎的营养成分不比牛奶低 。它的铁含量是牛奶的21倍 ， 常吃海蛎能帮助骨骼，牙齿生长 。对小孩长个子有帮助，海蛎的吃法有很多 ， 在泉州海蛎煎是非常出名的一种小吃 。也有很多人喜欢碳烤生蚝 。
通常，牡蛎干产品主要用于汤或火锅烹饪 。如果不是其他物质 ， 牡蛎本身的物质是完全可以食用的 。如果你不放心，可以做汤，海蛎子吃多的危害中医对海蛎子的评价是“发物”，可能有人不明白什么是“发物” 。中医认为引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物 。凡食性与病性相同者，都属于“发物” 。
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实 ， 颜色淡黄，个体均匀，而且干燥 ， 表面颜色褐红 。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的 ， 这表示煮之前是活的 。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应 。
海蛎不能和山楂一起吃：会阻碍蛋白质消化吸收 海蛎不能和吴茱萸一起吃：会饮食相克 海蛎不能和啤酒一起吃：会易通风 海蛎不能和辛夷一起吃：会食物相克
有两个部位不能吃，外壳，还有内脏 。
首先外壳是不能吃的 。因为外壳的成分主要是钙质和几丁质，结构和生蚝肉不同，所以质地特别的坚硬 ， 这一部分是不能消化吸收的，再说也没什么味道，因而最好不要吃 。
再者就是绿色内脏部位不能吃 。因为肚子里有一块绿色的东西，这是牡蛎吃过的食物，不卫生 ， 最好不吃这个部位 。
海鲜不能与果汁水果同吃，这是化学原理，维生素C容易与海鲜中的重金属离子生成三价的砷化物，也就是常说的砒霜，这种例子平时倒是不多见，但不得不防，这东西可要命 。
吃海鲜后喝茶长结石，吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似 。因为茶叶中也含有鞣酸 ， 同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙 。
海鲜维C同食会中毒，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷 。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平 。

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