想要正确处理新鲜的竹笋，那么就应该先把竹笋一切两半，从根部的中心下刀切两半以后就会看到一层层的笋衣 ， 用左边的手按住根部，右边的手揪住一侧向下拉，一下子就可以把笋衣很快的剥出来 ， 然后就把硬的根以及硬的皮去除，用一些热水适当的蒸煮处理好以后就不会有苦涩的味道，锅里面加入适量的热水 ， 水开以后就可以把竹笋切成几段，然后放到水里面焯一下，水开再煮五分钟，大概煮到六成熟的时候就取出来，放凉以后切成丝，处理过的竹笋就不会有涩涩的味道 。
竹笋需要焯水5—8分钟 。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感 ， 而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解 。当然，大家也不用过于紧张 ， 身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题 。但是，以防万一 ， 大家吃冬笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了，而且也方便烹饪 。（望采纳）
竹笋需要焯水 。竹笋是生长在野外的,所以竹笋中含有大量草酸,要在炒前,用开水焯3到5分钟,使鲜笋中的草酸分解,竹笋焯水后可以用冷水再泡一下,可以变得更加脆爽,泡半小时就可以了,若是有冰块效果更好 。在竹笋的炒制过程中炒至熟透,还可以使草酸进一步分解 。
竹笋是需要焯水的，因为不焯水的竹笋吃在嘴里面是会很麻的！
文章插图
文章插图
5、新鲜竹笋要焯水吗 新鲜竹笋焯水多长时间1新鲜竹笋要焯水吗
竹笋是需要焯水的 。
如果竹笋没有焯水的话 ， 就容易让身体吸收草酸物质，对健康是非常不利的 ， 里面的早餐物质会影响到身体对钙质的吸收，所以新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒 ， 一定要在炒之前先放到开水里面焯一下，这样就可以让一些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收 。
2新鲜竹笋焯水多长时间
一般竹笋焯水需要放到开水里面焯三分钟，当然也可以焯更长的时间，自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程里面，也一定要炒熟 。
3竹笋为什么要焯水
竹笋之所以要焯水就是为了去除草酸物质，草酸过多对健康就会造成不利的影响，里面还有非常多的草酸物质，对于钙质的吸收会造成影响 ， 所以做之前一定要焯水 。
4吃竹笋有什么好处
1、吃一些竹笋可以达到补脑作用 ， 里面含有酪氨酸的蛋白质结晶，存在于皮和切口的地方 ， 是一种白色粉状物质，在身体里面起到非常重要的作用，能够让脑部的抗压能力变得更强
2、吃一些竹笋能够改善便秘问题，竹笋里面含有非常丰富的纤维素，能够让大便量增强，也可以促进排便，又可以把肠道里面的有害物质一起排出，这样就能够达到促进大便顺畅作用，也可以让便秘的问题得到改善，又可以预防大肠癌出现 。
3、吃一些竹笋还可以预防高血压，竹笋里面含有非常丰富的钾元素，能够达到保护心脏作用，可以让身体里面多余的钠元素有效的排出 ， 这样就能够预防高血压出现，对于高血糖，高血脂问题也有很好的治疗效果 。
经验总结扩展阅读
- 生血宝合剂需要如何记录,生血宝合剂一个疗程几瓶了，生血宝合剂
- 平价手表女100到200左右的推荐及购买建议,想买块女士手表，要怎么选？有没有推荐？
- 2022大学录取通知书开学要带吗,大学录取通知书要上交吗2022
- 理性消费的重要性,劝人理性消费的句子
- 吃葡萄干需要用水清洗吗,吃葡萄干需要用水清洗吗
- 内在美的重要性,你觉得内在美重要还是外在美重要？为什么？
- 诚信的个人特质包括,人的诚信主要有哪些涵义？
- 苗家大肚子贴是国家批准的吗,使用大肚贴要注意什么
- 洗车液的主要原料配方,亲们洗车液是怎么调配啊？
- 自我开放的主要形式是,自我开放名词解释