1、莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥 ， 加少许盐调味；
2、绞肉馅加入上述调料和生姜末调味；
3、将调好味的藕泥和绞肉馅和匀装碟 ， 蒸锅开锅起算 ， 蒸8分钟 ， 出锅后撤上葱花即可 。
蜜汁甜藕原料 莲藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克
莲藕的家常做法大全：
做法一：凉拌藕片 。
材料：莲藕、酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片，均为适量 。
1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内 。
2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
做法二：清炒藕片 。
主料：莲藕、盐、味精、植物油，各适量 。
1、将嫩藕洗净切成薄片 。
2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下 。
3、放入适量食盐、味精立即出锅 。
做法三：莲藕汤 。
材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许 。
1、莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结 。
2、锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，至约剩1碗的量（炖煮时间可以延长或缩减） 。
3、加入盐或者其他调料，调味即可饮用 。
做法四：糖醋藕片 。
材料：莲藕、白糖、醋、耗油、生抽、蒜、葱，各适量 。
1、把适量的糖、醋、生抽或者是味极鲜、耗油、水，调匀备用，切葱蒜末备用 。
2、莲藕切片焯水2分钟左右为脆口，面口则需要延长焯水时间 。
3、烧油锅至冒烟，下藕片炒香，倒入适量调好的料汁，搅拌均匀即可出锅食用 。
莲藕这么做麻辣鲜香真好吃啊
材料：百合5钱、红莲子5钱、莲藕5两、白糖适量、水适量 。百合功能清热养阴，清心，宁神 。莲子功能清心，安神 。生莲藕性寒，味甘；熟莲藕性微温，味甘 。藕能除烦解渴，止血健胃，熟藕能补心生血 ， 健脾开胃 。
1、百合洗净，沥干水，备用 。
2、红莲子洗净 ， 备用 。
3、莲藕洗净 ， 去皮，切小块，备用 。
4、将百合、莲子 ， 放入煲中，注适量水煮滚，续用小火煲30分钟 。
5、加入莲藕块，用小火煲30分钟 。
6、最后落白糖，即成 。
红莲子是莲子的一种加工产物，紫红色，长椭圆形 。平均粒重5克，果穗大 ， 圆锥形，平均穗重500克左右 。果粒着生中等紧密，成熟尚一致 。含可溶性固形物为13%-15% 。
可以凉拌 。就是先用开水煮熟后放凉，加大蒜 ， 香菜，酱油，醋 ， 麻油，凉拌下就可以啦！
文章插图
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4、凉拌藕片家常做法请点击输入图片描述
辣椒(红 ， 小)
凉拌藕片的做法
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟
请点击输入图片描述
3.将藕片捞出，放到之前准备好的水里
4.将水滤净 ， 放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可以食用了
正宗凉拌藕片的做法：
凉拌藕片 。是一道经典的小吃，属于浙菜系 。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。做法：1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下 ， 控去水分，装入盘内 。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。1、鲜藕去皮洗净 。2、将洗净的鲜藕切薄片 。3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡 。5、放调料拌匀 。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾 。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可 。
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