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3、老菱怎么煮棱角是大家较为了解的一种食材，可是菱角的做法有很多种多样 。大家在服用的情况下应当留意一下，依照自身的口感开展挑选制做 。一般 能够把棱角开展煮开，是由于棱角的年纪较为大一些 。我们称作老棱角，老棱角便是果子较为完善一些，并且味儿也是会更好一些 ， 那麼需要留意的是应用恰当的方式把它煮开味儿才可以比较好 。可是老菱角怎么煮呢？
针对棱角而言 ， 我们一般是需要煮15到20分钟上下，棱角自身便是有较为硬的壳，因此 许多 人到煮的情况下全是不能够非常好的把握熟度，也是不可以了解煮多长时间才算是能煮熟了，因此 下一次，大伙儿在煮15分钟上下就可以将其煮熟了 ， 可是要留意，由于棱角的尺寸不一样，因此 在煮的情况下时间也是会出现不一样的，如果是老的棱角，我们就可以多煮一会，那样便是能够煮的较为水嫩，那样的棱角吃起来也是会更为的色香味俱全 。棱角是一种水生物的食材，是水生花卉果子 ， 因此 棱角全是在水里边 ， 生棱角除开是有很多的泥垢，也是会存着许多 的裂头蚴，我们要想吃的安全健康，便是一定要在煮棱角以前 ， 洗干净了 。
菱角怎么煮才美味
我们一定是要将棱角用冷水清理干净了 ， 随后是用食用盐侵泡一个半半小时以上，再用冷水清理干净，控干水水份预留 。在将棱角放进锅里边的情况下，是能够在里面添加适量的冷水和小量的盐，用大火烧，烧大概是10到15分钟上下 。随后是将煮熟的棱角放进凉水里边 ， 开展制冷，直到凉了以后就可以立即扒开开展服用了 。
老菱烧脊骨肉好吃，先将老菱对切二半（带壳）备用，然后将脊骨肉放在锅里煸烧加大姜蒜花椒 ， 煸香后再加入老菱，给点酒喷一下再加点老抽烧制，再加点水脊骨肉烧好装盘
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4、煮菱角的技巧菱角是秋季的一种水生小吃，尤其是煮熟的菱角，味道鲜美，口感软糯 ， 十分美味 ， 那么 ， 怎么煮菱角才好呢?下面我带你了解煮菱角的技巧 ， 希望对你有帮助!
煮菱角的技巧
菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内 。
1、将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干 。
2、将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透 。
3、将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用 。
菱角的功效与作用
1、菱角壳能治肝硬化、肝腹水
菱角壳煎水代茶饮,可以治疗肝硬化、肝腹水 。而现代研究发现菱角壳对癌症细胞的抑制率高达28.8%,角壳在体内外食用都具有抗癌作用 。
而现代研究发现,菱角肉具有抗肝腹水、肝癌的作用 。对癌细胞的生长和繁殖有明显的抑制作用,并且能够吞噬细胞,达到防治癌症的目的 。特别对于消化系统癌症效果明显 。并且,在现代临床上菱角壳常用于治疗食道癌、子宫癌、乳腺癌等 。
2、菱角具有补脾胃、强健关节的作用
菱角具有“安中补五脏之功”的作用,同时还记载其具有补脾胃,强股膝,健力益气的作用,而现代临床研究发现,其对于胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用 。
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