蛋黄豆腐的做法,蛋黄豆腐羹怎么做 _生活百科

1、蛋黄豆腐羹怎么做用料
咸蛋黄 4个
内酯豆腐 1盒
虾仁 8个
香葱或葱末 10g
花生油 10g
玉米淀粉 10g
清水 20g
青豆 15粒
鸡汤浓汤宝 1/3个
米酒或白酒 1小勺
咸蛋黄豆腐羹的做法
全部咸蛋黄喷上米酒或者白酒，放烤箱150℃烤10分钟，拿出来用捣成岁末，不用特别碎，稍微有点儿大块反而增加口感。
内酯豆腐撕开包装，盒底四角剪掉，盒底和豆腐分离把盒子提起，内酯豆腐就完整的扣在菜板上了。把豆腐小心的切成大块。
青豆下锅焯熟，想绿绿的不变色就沸水里浮沉1分半钟然后捞出放凉水里。
虾仁化冻后去虾线，切成小粒。
香葱或大葱切成细葱花。
玉米淀粉加入清水搅拌成水淀粉。
热锅下花生油，油温起来以后倒入葱花炒香，把咸蛋黄碎到锅里炒散，放入虾仁炒到变色微红。
倒入内酯豆腐，动作要小心，不能把内酯豆腐倒碎了。接着锅里下开水，水量以没过豆腐高度的1/3到一半为宜。
水大开后放入浓汤宝，慢慢等它融化后用铲子轻轻推移豆腐让味道均匀分布。
加入青豆，倒入水淀粉。
待汤汁再次大开煮沸即可出锅。
6个月以上宝宝吃哦
蛋黄豆腐羹怎么做
豆腐400克
蛋黄豆腐羹的做法
1.材料准备好；
2.锅里加入油；
3.加入蛋黄炒；
4.炒匀炒散；
5.加入盐；
6.加入一碗水；
7.大火煮开加入豆腐；
9.然后盖上盖子小火慢慢炖；
10.炖至豆腐入味；
11.加入湿淀粉收汁；
12.收好的汁；
13.装盘撒上小葱花。
吃个饭吧不敢不敢勾三搭四发吧发热贴好听

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2、常吃蛋黄豆腐可以补充营养材料：豆腐1盒、咸鸭蛋4个，色拉油、食盐、鸡精、水淀粉、白酒各适量
做法：将咸鸭蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，放入微波炉中打热，将豆腐切小块，锅内放油，炒香蛋黄，放入少量水煮开后，放入豆腐小火微煮至汤粘稠，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
功效：豆腐中含有优质蛋白、铁、钙、磷、镁等多种营养元素，能够为人体补充充足的营养，另外咸鸭蛋黄具有滋阴补血的功效，将豆腐和咸鸭蛋黄同煮，不仅味道鲜美，还能起到补充营养的作用，一般人群均可使用，但注意不要一次摄入过多。

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3、鸡蛋豆腐怎么做好吃?鸡蛋豆腐多年前就在饭店吃过，和油炸的豆腐泡样子一模一样，吃嘴里才会发现异样，带着淡淡的鸡蛋糕香味，很好吃，比真的豆腐香的多。下面来看看做法步骤：
【鸡蛋豆腐】
食材：鸡蛋4个，豆浆250毫升。
这道菜的步骤比较多，但都并不复杂，也不考验厨艺，一步步来都能成功。
1、4个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，筷子轻轻地搅拌几下，不要搅拌得太久，把蛋黄和蛋白基本融合就行了。豆浆一杯约250毫升准备好，做豆浆的教程可以看我前面的豆腐脑制作方法。
2、将豆浆冲入到鸡蛋液中，搅拌均匀，这里豆浆的用量，菜品想吃的软嫩点的多加点，想吃的空心松软点的少加点。