蛋黄豆腐的做法,蛋黄豆腐羹怎么做( 二 ) _生活百科

3、将混合的豆浆鸡蛋倒入比较浅的模具中，注意底部铺油纸方便脱模。
4、放入蒸锅，盖上盘子或保鲜膜，大火蒸20分钟。
5、蒸鸡蛋豆腐的过程中，可以调配一个酱汁，我做得甜辣味的， 3勺剁椒，2勺白糖，2勺蒜蓉，半勺胡椒粉，少量味精和盐备用。
6、鸡蛋豆腐蒸好以后，脱模切成适合的小方块备用。
7、切好的鸡蛋豆腐全部裹上一层干淀粉，六个面全都裹上。
8、油锅放宽油准备油炸，油温六成热，将鸡蛋豆腐一个个放入锅中，中火油炸，炸到有些焦黄色后捞出控油，需要酥脆口感的可以复炸10秒。
9、锅内加适量的水，放入准备好的调料，煮开后水淀粉勾芡至合适浓稠度。
10、炸好的鸡蛋豆腐摆盘，将做好的料汁在上面即可。

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4、家常咸蛋豆腐羹怎么做咸蛋豆腐羹口感咸鲜，非常好吃，咸蛋豆腐羹的做法简单，准备嫩豆腐，咸蛋黄，香菇等，豆腐切小?。痰盎魄兴槎?，姜蒜切末；油锅烧至6成热，姜蒜炒香，放蛋黄炒至沙状放清水和香菇，大火煮开；放豆腐丁转中火煮3分钟；放盐，鸡精拌匀，水淀粉勾芡即可。
家常咸蛋豆腐羹怎么做？
嫩豆腐300克,咸蛋黄5个,香菇1朵;
姜1块，蒜1瓣，小葱1根，盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺；
咸蛋豆腐羹的做法步骤：
1.豆腐切成大小均匀的小?。?
2.咸蛋黄切小碎?。愎较淳?，切成小碎丁，姜1块切末，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花；
3.锅中放入少量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，开小火放入蛋黄碎丁，炒至蛋黄呈沙状；
4.放入清水适量、切好的香菇丁，大火煮开；
5.放入豆腐丁，转中火继续煮3分钟；
6.然后加入盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀，放入水淀粉1勺勾芡，盛出撒上葱花即可。
1、豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
2、豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐是最常见的豆制品，经常在餐桌上的有家常豆腐，麻婆豆腐，豆腐汤等。今天介绍的是咸蛋豆腐羹的做法，步骤简单，吃起来有豆腐和咸蛋的原味，嫩滑爽口，非常好吃。

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5、豆腐咸蛋黄做法大全咸蛋黄中有丰富的营养价值，不仅仅可以单独食用，还可以制作成为美味家常菜。咸蛋黄豆腐就是用咸蛋黄制作的一道美味佳肴，用料简单经济，容易采购，而且容易咀嚼消化，可以做给老人吃，也适合给宝宝做辅食。
一、家常咸蛋黄豆腐
原料：豆腐200克、咸鸭蛋黄4个、玉米油20ml、盐1/2匙、小葱4棵
1、准备材料。豆腐切小丁备用。
2、小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮2、3分钟捞起备用。
3、咸蛋黄切碎末。
【蛋黄豆腐的做法,蛋黄豆腐羹怎么做】4、炒锅烧热后倒入适量油，放入蛋黄碎
5、改中小火炒匀
6、倒入豆腐翻炒片刻
7、加入半小碗清水，调入盐，烧开后转小火焖煮4、5分钟即可出锅
8、小香葱切碎末撒在上面。
二、咸蛋黄焗豆腐
食材：豆腐一块（老、嫩皆可），熟咸蛋黄2个，水淀粉适量
步骤一，豆腐放入蒸锅隔水蒸10分钟同时将咸蛋黄切碎