应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等) 。另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类 。这些食物胆固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶仅含30mg，其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右，不必过分忌口，当然也不要吃得太多 。其次是限制动物性脂肪 ， 适当增加植物油，计算表明，如烹调不用动物油 ， 则每个患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比较理想 。素油虽好，但也不宜吃过多，否则也会带来不利的作用 。第三 ， 多吃蔬菜、瓜果，以增加纤维的摄入 。第四，多吃些有降胆固醇作用的食物 ， 如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等 。这些食物中，有的还同时具有抗凝血作用，对预防血栓形成和冠心病也有好处 。
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5、胆固醇高不能吃什么对于胆固醇高的人，不建议吃含高胆固醇的食物、含大量饱和脂肪酸的食物以及含高糖的食物等，同时胆固醇高的人也不能吃激素类药物 。胆固醇高通常是由于饮食不健康所致，容易引起心血管疾病 ， 因此胆固醇高的人在日常生活中应该格外注意饮食健康 。
一、食物类：
1、含高胆固醇的食物：主要包括蛋黄、蟹膏、动物内脏等，此类食物中富含胆固醇，如果胆固醇高的人群不注意进食量，顿顿吃上述食物，可能会引起血管硬化，从而诱发心血管疾病 。
2、含大量饱和脂肪酸的食物：主要包括奶油、猪油、鹅肝、肥肉等 ， 胆固醇高的人如果摄入大量饱和脂肪酸，可能会导致冠状动脉粥样硬化，从而引起冠心病、血栓等情况 。另外，动物油中含有饱和脂肪酸，在日常生活饮食中尽量食用植物性油脂烹饪食物，比如花生油、橄榄油等，尽量少摄入动物性油脂 ， 有助于保护血管 。
3、含高糖的食物：因为人体的脂肪代谢与糖代谢有密切关系，所以尽量避免进食含糖量较高的食物，例如蛋糕、蜂蜜、奶茶等，而且糖分中多余的单糖会在体内转化成胆固醇，从而导致血脂进一步升高 。
【胆固醇高不能吃什么,胆固醇高不能吃什么?】胆固醇高的人 ， 平时饮食要注意2件事，小心越吃越伤身 。
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