豆芽长绿叶还能吃吗,绿豆芽都长出绿叶了还能吃吗？ _生活百科

1、绿豆芽都长出绿叶了还能吃吗?请你放心，长叶子并不影响食用，对人体也无害，但可能会影响口感，吃起来有“老”的感觉。
绿豆芽长绿叶有这些原因：
1、绿豆芽之所以长出绿叶，可能是没有把控好豆芽发芽的时间，让绿豆发的太久了。
2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽，在你不注意期间长出了绿叶。
3、有光照着绿豆，绿豆一见光会进行光合作用，就会促进叶子生长子，还有就是水放少了，也会让豆芽提早长绿叶。
建议你在绝对暗的环境中发豆芽，最好用不透明的盆，上面盖上纱布，要厚一点，以免透光，定时在纱布上面浇水，并及时观察豆芽生长情况。
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绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
食用宜忌
绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
参考资料来源：百度百科――绿豆芽

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2、豆芽长出绿叶还能吃吗绿豆芽都长出绿叶了还能吃么1、能吃。
2、日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富。综上所述绿豆芽长绿叶了是可以吃的
3、绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

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3、豆芽长出绿色叶子了还能吃吗可以，但时间过长不宜吃。
豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子的，而且营养也比普通豆芽药膏，所以这个时候的豆芽是可以吃的。但是如果是放得太久的就不要吃了，否则是会出现轻微中毒的现象的，会有不适的感觉，很容易就闹肚子。
当绿豆芽见光或是水分不足时，就会发红，红色是绿豆芽中的花青素的颜色，当绿豆芽见光以后，叶子会变绿，那是叶绿素的颜色，它和花青素都没有毒，当叶子再大点时，营养就流失了，就不宜再食用了。
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绿豆芽的禁忌
一、禁忌人群
绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
二、食用宜忌
1、绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
2、烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
3、绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。
4、炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
参考资料来源：百度百科-豆芽