醋焖鲢鱼的做法窍门,如何焖酥鲢鱼? _生活百科

1、如何焖酥鲢鱼?主料：骨酥鱼1条（鲢鱼，800克），青椒2个，红椒2个，葱2根，姜1块，蒜5瓣，白糖50克，醋20克，胡椒粉3克，生粉15克，盐3克，味精2克，邯郸料酒10克。
做法：炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入鲢鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。2、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。2、将骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。3、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于骨酥鱼上面即可。

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2、炖鲢鱼的家常做法炖鲢鱼的家常做法如下：
主料：鲢鱼。辅料：葱、大蒜、料酒、生抽、油盐、白醋、姜。
1、鲢鱼处理干净切成段。放适量盐和料酒腌制。
2、葱姜蒜切好备用，锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。
3、放入鲢鱼块，倒入适量料酒和生抽。
4、倒入适量清水，加白醋适量。
5、炖20分钟左右，汤汁减少后，放适量盐调味。
6、加入适量水淀粉，勾芡出锅即可。
1、鲢鱼有补钙功效，所以给孩子吃很有好处。
2、注意给孩子吃鱼头或者鱼肚子上的肉，其他地方刺多，一定要小心。

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3、醋焖鲢鱼的做法步骤以及小窍门1、把鲢鱼洗净，控干水分备用。
【醋焖鲢鱼的做法窍门,如何焖酥鲢鱼?】2、把鲢鱼剁成小块，用纸巾吸干水分。
3、锅中烧热油，把鱼块放入油锅，炸至焦黄。
4、把鱼块放入高压锅备用。
5、在锅中放入底油，加入干辣椒葱姜蒜和适量老抽米醋，加入开水。
6、把锅中的开水倒进高压锅里，加入盐和少量白糖调味。
7、高压锅焖制20-30分钟即可，焖制鲢鱼就成功做好啦。

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4、炖花鲢鱼的做法炖花鲢鱼的做法如下。
鱼是低脂肪蛋白质多的养分佳品，深受广阔人们的喜爱，而且也有健脑的功能，我和我的家人都很喜欢吃鱼，特别小孩在长身体，多鲢鱼吃对小孩的大脑发育很有优点。
炖白鲢鱼中含有的胶原蛋白能美容，是女人的美容佳品，长时刻吃会有很好的作用。也是补气养胃的摄生食品，适用于脾胃虚寒体质、皮肤枯燥者，也适用于脾胃气虚、乳少者，经常食用会有改善吆。
1、首先把鱼洗干净并切成块状，并涂上一层淀粉。
2、锅里放油烧热，把备好的鱼块放入油锅中炸至金黄。
3、把料酒、生抽、老抽、醋调成汁。
4、锅中放少许油参加葱段，姜片，花椒，辣椒，蒜，然后把鱼块放入锅中，参加调好的汁，盖上锅盖焖一会。
5、打开锅盖参加温水，耐心等待一瞬间，等汤烧开之后咱们持续下一步。
6、锅里的汤开端冒泡参加盐，糖。让鱼充沛的吸收各种调料使其更参加味就可以使用了。
7、看看咱们的色泽，再闻闻这清新的鱼香，咱们这一道炖白鲢鱼就做好了，快来试试自己做做看吧，我可要开端品尝了。
家常炖花鲢鱼的做法如下：
1、鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉。