银耳，又叫白木耳，是一种高级营养品，然而，市场上出售的银耳中常混杂有变质的银耳 。
为了防止银耳中毒，鉴别银耳是否变质非常重要 。
银耳分为干、鲜两种 。
正常的干银耳 ， 叶片为白色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而富有弹性，无异味；变质的干银耳，叶片呈焦黄或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎 ， 蒂部有黑色斑点，水发后有异味 。
正常的鲜银耳，叶片呈花瓣状，白色，半透明，略带黄色，有光泽，弹性好；变质的鲜银耳透明度消失 ， 干枯 ， 有异味或霉味，易破碎，叶片呈灰黄色或暗绿色，常带有褐色斑块 。
【鲜银耳怎么判断坏了,怎么分辨银耳的好坏？】1. 以色泽黄白，鲜洁发亮 ， 瓣大形似梅花 ， 气味清香，带韧性，胀性好 ， 无斑点杂色，无碎渣者为佳品；2. 优质银耳呈米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整 ， 体积轻松 ， 肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大 ， 略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除?。头⑿圆钫饩褪欠直婧没档囊姆椒ɡ?！]
经验总结扩展阅读
- 怎么知道手表是什么牌子,忘记儿童手表是什么牌子了怎么激活？
- 疏风活络片怎么样,疏风活络片作用与功效
- 轻钢别墅住进去后悔了国家管吗,有没有买轻钢别墅的朋友，住进去怎么样？
- wifi密码忘了怎么办,忘记了wifi密码怎么办？
- 电子社保卡怎么开通,怎么开通电子社保卡
- 彩泥硬了怎么变软化,彩泥干了怎么恢复变软
- 金健康产品怎么样,金健康钙镁强化山药复合粉的功效
- 羽绒被怎么洗,羽绒被怎么洗
- 小孩为什么喉咙总有痰,小孩嗓子里老有痰怎么办
- 太极白金贴真的有用吗,有谁用过太极神贴？效果怎么样？