3.煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；
4.如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；
5.搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长 。
6.用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油；
7.油和糖的用量都仅供参考，亲们可以根据个人喜好增减；
8.为了包月饼时更好操作，可以把馅炒得干些，根据豆沙的干湿程度，炒的时间可能从5分钟到20分钟不等，需要有足够的耐心 。尤其在最后几分钟，馅料已经比较干了，翻炒时阻力较大，但是更需要不停翻炒，以免糊底 。炒好的月饼馅如果量比较大，最好盛到其他容器中冷却，至少也要把锅从灶台上移开，以避免余热把锅底部分烧糊 。
9.在豆沙比我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其冷却后看起来会比温热时更干一些；
10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；
11.白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存 。
豆沙包，是我们从小吃到大的家常美食 ， 小时候尤其过年前 ， 奶奶都会提前糗一锅豆馅，我们常常等不到蒸成豆包，就把豆馅吃下去一大半，现在想起来都是满口香甜 。
豆沙馅最家常做法是将红小豆煮熟，弄碎碾烂加糖加油拌匀，做法不会复杂，我们一起来学会它吧！
中筋面粉250克，温水125克 ， 酵母粉3克，糖2克，食用油5克，豆沙适量
1.做红豆沙：提前把1碗红豆泡一夜 ， 放到高压锅里焖熟，没过红豆多一点点 ， 注意不要水太少糊锅底，水多了还可以盛出喝红豆汤，少了就糊了；
2.煮好后把豆子捞出，放大碗里，随自己口味地舀入红糖，用勺子耐心地碾成泥，红豆沙就做好了；
3.把酵母粉放到小碗里，倒入温水化开，倒入面盆里，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，放到温暖处发酵，发至两倍大，手指按下不回弹即可；
4.放案板上揉搓排气，分成10个等份的剂子，用擀面杖擀成包子皮那样，中间厚四边薄的面皮，把豆沙馅包进去，包包子那样收褶，捏严实后团圆，蘸些粉收口向下；
5.常温放案板上醒发30分钟左右 ， 冷水入锅，上汽后蒸12分钟关火 ， 焖3分钟就可以啦！
Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙 。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙 ， 不如自己动手丰衣足食，就在家自制细腻的红豆沙吧 ， 健康又美味 。
自制豆沙馅再也不用出去买了
【豆沙馅怎么做才细腻,在家怎样做豆沙馅窍门】红豆沙熬制方法分享
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