【营业收入包括哪些,餐饮营业收入包括哪些】问题六：餐饮企业的成本包括哪些？大致分为：前厅成本和后厨成本
具体分下去
前厅畅本：酒水成本，饮料果汁成本 ， 烟品成本，有些还有营业外收入成本 。
后厨成本：主要指原材料成本 。
各档口成本，如热菜档，凉菜档 ， 蒸菜档 ， 白案，上杂，面点，燕鲍翅等等
问题七：餐厅日营业收入表格私聊我 ， 我发给你
问题八：餐饮管理有限公司一般是做什么为主营业务收入经营范围有：餐饮企业管理；餐饮管理咨询；餐饮项目策划及投资；食品加工技术咨询及转让；餐饮资源整合管理；餐饮文化交流及餐饮产品展览；酒店用品，厨房设备及用品 ， 洗涤用品，日用百货的销售，投资管理，礼仪服务。在这些经营范围内的业务取得的收入都是主营业务收入 。
问题九：餐饮营业额包含折扣吗？您好,会计学堂李老师为您解答
不包含折扣 是扣除折扣后的收入
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问题十：餐厅经营都有哪些常见的考核指标酒店经营衡量标准
一家酒店的经营业绩如何衡量？中国国内酒店业常用的标准就是看这家酒店的客房出租率是多少 。而在欧美酒店行业，酒店经营者、酒店投资人以及酒店投资分析家则普遍习惯以RevPar（Revenue Per Available Room，即：每间可供出租客房收入）这一概念作为其酒店经营业绩衡量和分析的基础 。RevPar这一国际酒店业普遍采用的衡量手段反映的是以每间客房为基础所产生的客房收入，因此能够衡量酒店客房库存管理的成功与否 。不可否认的是，酒店经营管理者的目标就是要通过客房出租率和平均房价的提高来实现RevPar的最大化，因为客房收入在酒店经营的总收入中的确占有很大的比重 。一般来说，提供全功能服务的三星级以上酒店的总收入中有50%―65%是来自客房 。而在附属服务设施（主要是餐饮服务）有限的经济型酒店或者长住型酒店，高达90%的收入则是来自客房 。
与RevPar相比，中国的酒店业用客房出租率作为衡量酒店经营业绩的标准从某种意义上讲是不科学的 。尤其是对于那些为了追求高出租率而实施低价竞争的酒店而言 ， 客房出租率就根本不能说明问题 。尽管RevPar是国际酒店行业产业公认的而且是最常用的经营业绩衡量标准，而且能够提供大致的市场趋势和一些收入指数，但是在仅以RevPar为基础分析一家酒店的经营业绩时也存在一些值得注意的不足 。于是，国际上的一些专家也提出了一种可以弥补RevPar不足的业绩衡量概念，即：GopPar 。
一、关于RevPar的计算
RevPar既可以用一家酒店的净客房收入（即在扣除折价、销售税等项目之后的收入）除以可供出租客房总数而得出，也可以用一家酒店的平均每日房价（ADR）乘以客房出租率来进行计算 。具体公式如下：
客房总收入÷客房总数÷每年天数=RevPar
如：2,555,000÷100÷365=70 元RevPar
或：
平均每日房价（ADR）X客房出租率=RevPar
如：100 元× 70% = 70 元RevPar
二、用RevPar衡量酒店经营业绩的一些不足之处
收入组合：众所周知，酒店客房的收入有时候并不会高出酒店总收入的50%至55% 。这主要涉及那些有大量餐饮经营及会议展览业务的酒店 。在这种情况下，RevPar所反映的只是一家酒店收入业绩的一个部分，而没有考虑所有其它的收入来源 。这样的话，我们在比较酒店的经营业绩时就会产生不准确的分析 。比如，甲酒店的平均房价是70元，客房出租率为70%，房间总数是100间 。该酒店其它部门的经营收入（包括餐饮及其它经营收入）是500,000元 。另一方面，假设乙酒店的规模及平均房价与甲酒店相同，而客房出租率只有60%，而其它部门的收入则达到了 1,000,000元 。尽管甲酒店的RevPar 比乙酒店要高出大约15%（49元与42元） ， 而乙酒店的总收入却比甲酒店高 。如果两家酒店的直接开支相似（比如：占总收入的35%），而且两家酒店的人头费用相同的话，尽管乙酒店的RevPar尽管并不很理想 ， 但是其最终赚的钱却比甲酒店多 。
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